玄

先日のレッスンで話題になった奈良町の蕎麦屋さん「玄」
こちらに潜入捜査に。
当日の朝に電話で予約をしようと思いましたが
「当店の昼の予約は蕎麦の枚数だけの予約です」って事
とりあえず一般的な枚数を注文しました
まぁ、蕎麦屋さんは蕎麦がなくなったら終わりだから
仕方ないかなぁ～


まずは「せいろそば」
始めに香りを・・・すごっ！
こんな蕎麦の香りは初めてです
先制パンチの後、だしにつけて一口
　ん～だしがちょっと甘いかな。。
そこでお店に方に勧められた塩で一口
　塩いいっ！！びっくりっ！
メニューにある春鹿の辛口が気になりつつも
蕎麦茶で我慢




続いて「田舎そば」
薬味の辛味大根が辛くて最高～！！
Go!Go!!って感じ
（どんな感じ？？）









一息の蕎麦だし
これがありえないくらいの濃度
お店の方に聞いたら
茹で汁にさらにそば粉を足してるんだって
そりゃそうよね～
こんなどろどろじゃ茹でれないよね













さらに「そばがき」
塩と特製醤油で楽しみます
ここで我慢出来なくて「春鹿」の辛口を注文












蕎麦に冷酒なんて・・完全親父化してます
付き出しの「蕎麦の実の甘味噌あえ」が悪い！
お酒が進みすぎます～♪
後２０年してもこちらのお店が
あったら常連になってたりして・・な予想です












締めは「蕎麦団子」
想像していたのが茶色の団子なんですが
これはくず饅頭みたいです
スルってなくなりました











かなりの年代物の建物です
前を通ったから入りましたって人は
絶対いないような所にあります
迷いますのでご注意

　　「玄」　　０７４２－２７－６８６８