桜会 ミッシュラン京都・大阪2010
2009年 10月 25日
先日、横浜から帰省しているえっちゃんとランチにいきました
彼女は1歳の男の子のママです
子供はえっちゃんのお母様に預けてのランチだから
彼女の実家の近くでお店を探しました
豊中の『桜会』にしました
こちらは心斎橋の『桝田』のご主人の下で修行された方が
お店を豊中で2店舗されてるうちの1つです
『桝田』はよくいきますが『桜会』は初めてです
当日、えっちゃんから『桜会』がミッシュランに掲載されたと
聞いてびっくり~~~
なんて幸運なのかしら♪♪
で、当日の写真です
付き出し その1
山イモのお豆腐、トンブリ・筋子のせ
山イモのシャキシャキした歯ざわりが
ここちよいです
付き出し その2
サンマのなめろう もなか詰め
う~ん!唸ってしまうお味
ご飯かお酒が欲しくなります
(当日は車でいきましたので
ノンアルコールビールにしました)
ど、ど・・・・・土瓶蒸しだ~~~
って感激しました
ただ、中身が松茸じゃなかったの。。
本しめじと鱧の土瓶蒸しです
薄味のおダシですが
ちゃんとダシはきいてます
日本人の舌は洗練されてるよね
お造り
イカとカツオとまながつお
で、なんと右下の青い器に入ってるのは
泡立て醤油です!
かなりびっくり
でも、魚は醤油まみれにならずに
お口の中で租借されて始めて
魚と醤油が出会います
まず、魚の味、そして魚と醤油が混ざった味と
1回で2度美味しいです
和食で泡立て醤油って流行なのかしら?
八寸 その1
左からナスビの揚げだし 鯛のわたあえ
鮭のヒズのなます
籠の中 長いものミモレットのせ
炙りサンマのお鮨
八幡巻き
かぼちゃの詰め物蒸し
すべて手が込んでます
八寸 その2
左から 海老のくるみあえ
その次は写真が切れてて分かりませんっ
不覚っ!!
焼き物
魚の味噌漬け
その上に乗ってる白い泡は
柚子です
再度の泡戦法です
発想が凄すぎます
揚げ物
トウモロコシとマンゴーの豚肉巻きの
揚げだし
なんと、、豚とマンゴーがこんな所で
出会うとは。。
お味は甘くて美味しい
甘さが砂糖とかじゃなく果物本来の
甘さだから嫌味なくマッチしています
ご主人はこの組み合わせをいったい何処で
思いつかれたんでしょう・・・・・
16穀米
お味噌汁
香の物
デザート
左から
柿のムース
右が、、、思い出せないっ
なにかのわらびもちでした
お昼の会席コースで5000円
ご馳走様でした
食事の最中もしょっちゅう予約の電話が
なっていました
いい時に来店してよかったです
桜会
豊中市北桜塚3-7-28
06-6850-3987
とよなか桜会
豊中市桜の町7-10-7
06-6845-3987
彼女は1歳の男の子のママです
子供はえっちゃんのお母様に預けてのランチだから
彼女の実家の近くでお店を探しました
豊中の『桜会』にしました
こちらは心斎橋の『桝田』のご主人の下で修行された方が
お店を豊中で2店舗されてるうちの1つです
『桝田』はよくいきますが『桜会』は初めてです
当日、えっちゃんから『桜会』がミッシュランに掲載されたと
聞いてびっくり~~~
なんて幸運なのかしら♪♪
で、当日の写真です
付き出し その1
山イモのお豆腐、トンブリ・筋子のせ
山イモのシャキシャキした歯ざわりが
ここちよいです
付き出し その2
サンマのなめろう もなか詰め
う~ん!唸ってしまうお味
ご飯かお酒が欲しくなります
(当日は車でいきましたので
ノンアルコールビールにしました)
ど、ど・・・・・土瓶蒸しだ~~~
って感激しました
ただ、中身が松茸じゃなかったの。。
本しめじと鱧の土瓶蒸しです
薄味のおダシですが
ちゃんとダシはきいてます
日本人の舌は洗練されてるよね
お造り
イカとカツオとまながつお
で、なんと右下の青い器に入ってるのは
泡立て醤油です!
かなりびっくり
でも、魚は醤油まみれにならずに
お口の中で租借されて始めて
魚と醤油が出会います
まず、魚の味、そして魚と醤油が混ざった味と
1回で2度美味しいです
和食で泡立て醤油って流行なのかしら?
八寸 その1
左からナスビの揚げだし 鯛のわたあえ
鮭のヒズのなます
籠の中 長いものミモレットのせ
炙りサンマのお鮨
八幡巻き
かぼちゃの詰め物蒸し
すべて手が込んでます
八寸 その2
左から 海老のくるみあえ
その次は写真が切れてて分かりませんっ
不覚っ!!
焼き物
魚の味噌漬け
その上に乗ってる白い泡は
柚子です
再度の泡戦法です
発想が凄すぎます
揚げ物
トウモロコシとマンゴーの豚肉巻きの
揚げだし
なんと、、豚とマンゴーがこんな所で
出会うとは。。
お味は甘くて美味しい
甘さが砂糖とかじゃなく果物本来の
甘さだから嫌味なくマッチしています
ご主人はこの組み合わせをいったい何処で
思いつかれたんでしょう・・・・・
16穀米
お味噌汁
香の物
デザート
左から
柿のムース
右が、、、思い出せないっ
なにかのわらびもちでした
お昼の会席コースで5000円
ご馳走様でした
食事の最中もしょっちゅう予約の電話が
なっていました
いい時に来店してよかったです
桜会
豊中市北桜塚3-7-28
06-6850-3987
とよなか桜会
豊中市桜の町7-10-7
06-6845-3987
by yukiki-na
| 2009-10-25 23:53
| おそとごはん