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湯浅醤油

以前にS様から湯浅醤油を頂きました
私も20年来の湯浅醤油のヘビーユーザーなんですが
今回頂きましたのは「生一本黒豆」醤油です
湯浅醤油_f0134268_234946.jpg

なんと、2年もかけて熟成されてます049.gif
懐かしい醤油の香りに、濃厚な豆と塩の味がします
材料がとってもよくわかるお醤油です
昔ながらの手法でつくられてるので、決して減塩じゃないんですが
やはり醤油なんだから塩味が濃いもんでしょう~~
冷ややっこが食べたくなりました060.gif

このお醤油を味わって思い出したのが
昔、実家の会社にあった大きい食堂
多分300人以上は入る食堂でした
そこで使ってたお醤油がこんな味がしました
だから、懐かしいんだ。。
あの頃って保存料なんかも使ってなかったからなぁ~



S様に中国茶も頂きました
湯浅醤油_f0134268_2341341.jpg

お湯を加えたら、お湯のみの中でお花が咲きます056.gif053.gif



湯浅醤油_f0134268_2341580.jpg

こ~んな感じです
これを、ガラスの器に移して水を入れておけば
食卓を飾ってくれます
2度美味しいお茶ですね
by yukiki-na | 2012-06-05 11:51 | 美味しい食材

イタリア料理研究家yukiki-naの日々あれこれ


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