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カルチョフィー

近鉄生駒店で珍しいものを発見!
カルチョフィー_f0134268_08140.jpg


お正月のローマでいっぱい食べたカルチョフイー
アーティチョークとも言います

ローマの名物野菜の一つです

早速、イタリアで食べた味を思い出して調理してみました

まず、剥きます
かなり剥きます
ほとんど剥きます
カルチョフィー_f0134268_0822.jpg

こんな感じ
だいたい90パーセントくらい剥きます

それを、レモン水にしばらく漬けておいて
スライスして

後は、ガーリックソテーします
カルチョフィー_f0134268_08350.jpg

見た目はいまいちだと思いますが、、
旨い!美味い!うまいっ!

イタリアを思い出します
by yukiki-na | 2013-01-15 00:02 | おうちごはん

イタリア料理研究家yukiki-naの日々あれこれ


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