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マテ貝

私の冷蔵庫の近鉄百貨店でレアな食材を見つけました

マテ貝_f0134268_1914865.jpg

大分県産の「マテ貝」

思い出す~~~~~
イタリア・ミラノのサルディニア料理の「イゾロット」

ああ~~~~っ!

で、いつものごとく、自分の舌を頼りに調理しました


マテ貝_f0134268_19511630.jpg

まず、貝を開きます
写真が、なんだか、、、、、、グロくて。
加工しました。。。



そして、秘伝のパン粉焼き!
マテ貝_f0134268_1914861.jpg


美味しい!
最高!
マテ貝の濃厚な味が更に凝縮されてます
スプマンテが進む。

そんな、平和なyukiki-naでした053.gif
by yukiki-na | 2013-04-03 22:14 | おうちごはん

イタリア料理研究家yukiki-naの日々あれこれ


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