felice-italiaイタリア料理教室2014年2月のメニュー

今月のfelice-italiaのメニューは「ヴァッレダオスタ州」
聞きなれないこの州はイタリアの北西部にあり
雪深い地域です
あったまるメニューで皆様、温まって頂きます


＊antipasto


Sfogliata di funghi ai formaggi
（キノコとチーズのパイ）
潔くキノコとチーズだけのパイ
だから、素材の美味しさが伝わります


＊primo piatto

Zuppa 　di Valpelline
（山の具沢山スープ）
ヴァッレオダオスタのDOPチーズのフォンティーナチーズを使って作ります
独特の香りのするフォンティーナチーズがアクセントです



＊secondo piatto


Carbonade Valdostana
本来はポレンタを添えてピアットウニコとして食べられます
辛くないカレーのような感じです
贅沢に赤ワインだけで煮こんでいきます

＊dolce


Blanc manger con mirtilli
（ブランマンジェ　ブルーベリーのソース）
パンナコッタとほとんど同じレシピです
名前がフランス語なのは、ヴァッレオダオスタがフランス語圏だから



＊Vino

Valle D'Aosta Pinot Noir 2012
ｳﾞｧｯﾚ･ﾀﾞｵｽﾀ ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ

華やかな香りで、優しい飲み口のワインです
ワイン名もフランス語です


（感謝）
うっかりして、メニューの写真がprimopiattoしか撮ってなく
K様から写真を頂き、アップすることが出来ました
反省してます
K様ありがとうございます




　 仕入れの都合上、メニューが変わることもございます
　　　　　　ご了承くださいませ
　　　　　　イタリア料理教室の詳しいご案内は下記をクリックしてください