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自家製オイルサーディン作り

先日、ピンツオ クワルトに行ってから
鰯熱が冷めない私です  (笑)

お魚やさんでいい鰯を見つけて5パックゲット!!

自慢のオイルサーディンを作りました049.gif

鰯の処理に1時間
塩水に浸ける1時間半
水分を拭き取りお鍋に並べるに40分
オイルで煮るに1時間

合計、4時間ちょいかかって作りました


自家製オイルサーディン作り_f0134268_1150478.jpg


捌いた鰯

自家製オイルサーディン作り_f0134268_1150463.jpg


お鍋にこんな感じで並べます

自家製オイルサーディン作り_f0134268_1150539.jpg

オイル、香辛料、ハーブ(自家製や無農薬日本産)を入れて



最近、花粉症がひどいから家で自家製保存食を作ってばっかりです
で、美味しいから、、、困ったっ!
by yukiki-na | 2014-04-18 18:49 | おうちごはん

イタリア料理研究家yukiki-naの日々あれこれ


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