felice-italiaイタリア料理教室2014年5月のメニュー

２０１４年５月のメニューは「カンパーニャ州」
温かくなってきたら、やっぱりカンパーニャのお料理が恋しくなります
美味しくなってきた「トマト」をふんだんに使っていきます


＊antipasto


Frittata alla pizzaiola
（オープンオムレツのピッツア職人風）

簡単な材料で、とっても簡単に作れます
おもてなしにぴったり！


＊primopiatto


Candele lunghi con triglie
（カンデレルンギ　メバルのソース）

今が旬のメバルを使ったお魚のラグーソース（煮こみソース）
塩焼きだけじゃない、メバルの食べ方を皆様にもお伝えしたい～～


で、パスタがとってもグランデサイズです



一般的なスパゲッティと比較してみました





＊secondo piatto


Totani ripieni
（イカの詰め物）

北部の同じ料理とはやはり詰め物が違います



＊dolce


Torta di mandorle con crema
（カスタードを挟んだアーモンドのケーキ）



＊vino


Morabianca Irpinia Falangina
ファランギーナ種を使ったワインの中でも、ちょっと上級品
かぎりなく辛口で、赤ワイン好きな方もはまりますよ



＊digestivo
今月はもちろん「リモンチェッロ」を食後酒に
yukiki-na手作りです！





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