人気ブログランキング |

ハモ鍋会 2017年夏真っ盛り

felice-italiaのイベントで「鴨鍋会」と人気を競うのが「ハモ鍋会」
夏真っ最中に、開催しました

ハモ鍋会 2017年夏真っ盛り_f0134268_18015313.jpg

ハモ鍋会 2017年夏真っ盛り_f0134268_18015461.jpg
今回は、新しい漁師さんからハモを仕入れました
とっても安くて、内容も優品でしたよ~~~

ハモ鍋会 2017年夏真っ盛り_f0134268_18121569.jpg
こんな感じで届きます
右下には、ハモの卵もいっぱいです169.png

ハモ鍋の出汁には、自信ありの私123.png

ハモ鍋会 2017年夏真っ盛り_f0134268_18121651.jpg
骨をグリルで炙ってから使うのが
魚の臭みを取ってくれま~す!

ハモ鍋会 2017年夏真っ盛り_f0134268_18015512.jpg
湯引き
片栗粉を刷毛で塗してからお湯に落とします

ハモ鍋会 2017年夏真っ盛り_f0134268_18015675.jpg
私の自慢料理の「ハモのイタリアン 軽い煮込み」

ハモ鍋会 2017年夏真っ盛り_f0134268_18015660.jpg
炙ったハモを乗せた「冷製パスタ」
ハモ鍋会 2017年夏真っ盛り_f0134268_18023986.jpg
イカの詰め物
鶏のカツレツ

ハモ鍋会 2017年夏真っ盛り_f0134268_18024097.jpg
タコとジャガイモのジェノヴァ風

ハモ鍋会 2017年夏真っ盛り_f0134268_18024093.jpg
みわちゃんお持たせの「水ナスの糠漬け」


               
ハモ鍋会 2017年夏真っ盛り_f0134268_18024125.jpg
7人で飲んだワイン9本159.png

美味しく飲みました~~~


でも、流石に8人2個のガスコンロでのお鍋は暑かった145.png
途中から、1つをIHに替えました
次回からは、夏はIHに限りますね172.png





by yukiki-na | 2017-10-04 11:35 | 教室イベント

イタリア料理研究家yukiki-naの日々あれこれ


by yukiki-na
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る