ナポリ！

　５月のｆｅｌｉｃｅ－ｉｔａｌｉａイタリア料理教室のメニューです。

今月はカンパーニャ州（州都ナポリ）です。
１年半前に訪れたナポリは異常寒波で寒かったです。
次回は太陽サンサンな時期に行きたいですっ！


＊アンティパスト　　　　ツェッポレッレ

　　　　大阪本町の有名店のサンタルチアの付きだしの揚げパンです。
　　　　何年か前にナポリで大流行して、今ではアンティパストの定番だそうです。


＊プリモ・ピアット　　　　パッケリ　溺れタコのラグーソース

　　　　タコを煮込んでラグーソースにします
　　　　自家製オレガノ登場です。



＊セコンド・ピアット　　　魚介のカルトッチョ

　　　　イタリア風魚介の包み焼きです。
　　　　オリーブオイルと自家製ハーブで味を決めます。
　


＊ドルチェ　　　　ナポリ名産のお菓子

　　　　今月は時間的に大変なのでドルチェは作りません。
　　　　講師がご用意いたします。
　　　　ナポリのお菓子、トッローネ・バッチ
　　　　

＊今月のワイン　　　カンパーニャの白ワイン　　ファランギーナ
　　　　　　　　　　　　　もしくは
　　　　　　　　　　　　　白スプマンテ（発泡ワイン）をご用意してます。
　　　　　　　　　　　　　お好みの方を♪
　　　　　　　　　　　　　ファランギーナはカンパーニャで１番古いブドウのひとつ。
　　　　　　　　　　　　　果実のフレーバーと心地よい酸味が
　　　　　　　　　　　　　今月のお料理にぴったりです。　


＊食後酒　　　　レモンチェッロ

　　　　青の洞窟で有名なカンパーニャのカプリ島の
　　　　お土産ナンバー１です。
　　　　甘くて飲みすぎ注意です♪


　　仕入れの都合によりメニューが変わる事もございます。