今月は・・・・

　今月１２月のfelice-italiaは毎月とは違って
『おもてなしイタリアン』という方向でお料理を展開していきます
今１番美味しい冬野菜をたっぷり使った日本のリストランテ料理です

＊アンティパスト
マグロの温製カルパッチョ　九条ネギのグリルとともに


和えるソースも美味しいんですが
『カラスミパウダー』を
上からふりかけます







使用するボッタルガはもちろん
『ボラ＝ムジーナ』です
美味しいよね♪










＊ズワイガニとカブラ菜のスパゲッティー　　カニミソのソース

和風薬味を使ってよりいそっう
爽やかな味に仕上がっています








＊鴨のグリル　バルサミコのソース　白ネギのグリル添え

最近では１年中手に入る鴨ですが
やっぱり冬が１番美味しいですよね
甘すっぱいソースが合う鴨に
バルサミコ酢はぴったり！





＊温かいチョコのスフレ

スプーンを入れたら中から
温かいチョコが♪
リストランテの定番中の定番です







＊今月のワイン
おもてなしにぴったりのスプマンテを用意いたしております


仕入れの都合上、メニューが変わる事がございます