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おのぼりさん日記 2

次の東京目的の②えっちゃんに合う
実は私が東京に滞在頃に出産予定日を迎えるえっちゃん
多分お腹の赤ちゃんも私の為に少し早目に産まれてくれる・・・な~んて
勝手に東京のスケジュールに病院にお見舞いを組み込む私
で、結果、赤ちゃんにはご対面出来ずじまい
(10月14日に無事3052gで男の子誕生)
まあ、神様のご機嫌を伺わなかったからなぁ~


次の③のイタリアン巡り
まず3日の夜
渋谷の「アルキメーデ」
お料理はコース1種のみで6000円
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つきだしの「パンとパテ2種」でいきなり舞い上がる私
これが今夜の失敗でした
だって事前にどんなお料理が出るかを
リサーチしてなくて
パテが美味し過ぎて美味し過ぎて・・・
いきなりハイピッチになり最後には
セコンドを残すという失態を。
とにかく美味しく、ボリューム凄くて
満足な宴でした
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ここから始まる12種の前菜
12種ですよっ!!!
シチリアの伝統料理のオンパレード

1、カボチャのズッパ
ピーナッツみたいな形のカボチャ「バターナッツ」




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これがその「バターナッツ」
かなり見た目は笑えます
可愛いでしょ!
味はカボチャより少し粘度がある感じ







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手前左から「ペペロナータ」
「ズッキーニのトマト煮」
「きのこのマリネ」
奥の左から「シーフードサラダ」
「カポナータ」
「野菜とひよこ豆のマリネ」

仕込みの時間を考えるだけで気が遠くなります
脱帽。

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見てのとおり「牡蛎とレモン」
見て判らないと思いますが大きい~!
今年初めての生牡蛎だぁ~♪
もちろんテンションは上がったまま





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ちょっと軽く「野菜のサラダ」
このあたりでまだアンティパストの半分







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「ナスのパルミジャーノ」
先月のレッスンでしました「豚肉のトンナートソース」
両品ともワインが進みます
この辺りまですべて残さずに
なおかつ、人の分まで食べてたから
お腹が詰まってきたような・・・
まだまだ口福タイムは続きます


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「かたくちイワシとカリフラワーのマリネ」
美味しい。以外の言葉無し!
丁寧に処理して丁寧にマリネされた
イワシの身はプックリしてます






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アンティパストの締めは
シチリア料理の王道「イワシのベカフィーコ」
5月のシチリアでマンマに教わりましたが
実は1つ食べるのが精一杯だったの
でもこのベカフィーコはおかわりしたいくらい
レッスンでしたいから味を忘れずに・・・・




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ここからはプリモ
5~6種のプリモからグループあたり2品を
チョイス出来ます
「魚介のスパゲッティー」
ただ・・・・かなりお腹が・・・・・





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「タリアテッレ ボロネーゼソース」
濃厚なボロネーゼに完全にやっつけられました
すっかり日本人の胃になった私
セコンドにたどり着くかな・・・・





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セコンドは1人1品チョイスできます
私は「子羊」
10月にレッスンで子羊をするから
最近はずっと子羊を食べてます
美味しい。
ですが、前半飛ばしすぎたお馬鹿な私
子羊1本で撃沈
優しい緑さんがかわりに食してくれました

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緑さんチョイスの「うずら」
ソティー&リピエーノ








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めぐみさんチョイスの「豚肉のオンパレード」
カツレツ・ソティー・サルスィッチャの盛り合わせ
アンティパストとプリモがなくても
満腹になるであろうな量!!







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美穂ちゃんチョイスの「鴨肉」
1番ピッコロなサイズ








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ドルチェも5~6種の中から選べます











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美穂ちゃん、シェフ、奥様、私で記念撮影
とってもイタリアンなシェフと
洗練された奥様








    食い倒れの大阪でもこんなに美味しくてこのボリュームを出す
    お店なんてありません
    儲けなんて考えてないんでしょうね
    美味しいものを提供できるのが幸せなんだろうなぁ~と
    勝手に決めちゃいます
    わたしが東京在住ならヘビロテしてるでしょう
    太ってもいいって思えます

      「アルキメーデ」 
       03-5918-6551
by yukiki-na | 2008-10-20 13:09 | おそとごはん

イタリア料理研究家yukiki-naの日々あれこれ


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