カテゴリ:2012秋イタリア北部旅行( 5 )

イタリア底力

イタリアに滞在したら毎回思いますが、
マモーレ、マンジャーレ、カンターレの国イタリアは「食」に真剣です。
作り手の真剣さと頑固さがヒシヒシと伝わってきます。
イタリア料理研究家と名乗る以上は
その心意気も伝えたいと常々思います。
私の母は、梅干し、紅生姜、梅酒、糠漬け、その他季節のお漬物等の
伝統食材を手作りしていました。
はっきり言って面倒な作業ばっかりです。
でも、私はそれを素晴らしいと思っていました。
先代から伝わった作り方をモクモクとして
後世に伝える。
でも私は残念ながら母から半分も習えていません。

今回のイタリア訪問で、先代から伝わった手作りの素晴らしい食材に沢山出会いました。
その素晴らしさを、日本の方にもお伝えしたいと。
美味しいだけじゃなくて、伝統を守りながら
味を伝えることの難しさがわかるから。
イタリアに行って、改めて日本の素晴らしい食材を認識出来たから。
工場生産じゃなく手作りの素晴らしさを皆様にお届けしたい!!

イタリアのマンマ方々の愛情こもった食材の代表選手!
トーマチーズ
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このチーズの愛情溢れる生産ついては後ほど書きますね


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すべてが地元の方々の推薦食材です。
詳しくは、また時間の空いた時き書き込みいたします。
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by yukiki-na | 2012-11-17 23:44 | 2012秋イタリア北部旅行 | Comments(0)

2012イタリア美食ツアーから帰国しました

2012イタリア美食ツアーから、怪我も事故もなく帰国いたしました
今回は6名という大所帯のグループ旅行でちょっと大変でしたが
生のイタリアに触れていただけたと思います。
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今回も持ち帰りましたよ~~~~~!!
サ〇ミ・チーズ・チョコ・ドルチェ・グラッパ等など
そして「白トリュフ」「生ポルチーニ」
空のトランク1つ分のお土産です
腕がもう1本あれば、後1つトランクを足したかったくらいです
イタリアは美味しくて、オシャレな国
女子には、ワンダーランドですね006.gif


明日は「イタリアお土産バール」です
去年までは、イタリアお土産をレッスンで少しずつ召し上がっていただいてましたが
今年からはレッスンで皆様に召し上がっていただくには
人数的に無理がありますのでバール限定で召し上がっていただくことにいたしました
白トリュフや、生ポルチーニ、珍しいチーズを使ったお料理を
ご用意してお待ちしております
日本ではなかなか食べれない食材・お料理達にご興味がある方は
夕方以降でしたら空きもございますので
ご参加くださいませ
ご予約は携帯メールまでお待ちいたしております

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(写真イメージです)

   「イタリアお土産 BAR」

  日時    11月  3日 土曜日

         13時オープン  22時閉店

  会費    お料理3~4品  2500円

         会員様特典として1000円(ご同伴の方も)

          グラスワイン 500円
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by yukiki-na | 2012-11-02 10:22 | 2012秋イタリア北部旅行 | Comments(0)

2012イタリア美食ツアー開始

今日から、秋の美食がいっぱい詰まったイタリアに行きます。
ipadやiphone5をフル活用して
頑張ってアップしていきます。

帰国までは、携帯メールは接続しない予定です。
ご用意の方は、パソコンメールによろしくお願いいたします。
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by yukiki-na | 2012-10-20 22:47 | 2012秋イタリア北部旅行 | Comments(0)

Titan スーツケース

秋のイタリアグルメツアーのスケジュールは着々と詰めてきてます
今年は例年の中で、1番早くに仕上がりそうです
そんな中、プライベートも旅行の準備を着々と始めてま~す016.gif
まずは、以前に東急ハンズで一目ぼれしましたスーツケースです
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Titan 5th Element ドイツ製
このスーツケースの凄いところは軽さはもちろんですが
キャスターが素晴らしいっ!!

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キャスターが大きめなのは当たり前
コマが4輪じゃなくて、8輪なんです
それに、ショックを吸収できるスプリング?が付いてるから
石畳のイタリアの道もス~イスイ060.gif060.gif


みなさま~
イタリアで私にちゃんと着いてきてね~~006.gif
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by yukiki-na | 2012-06-05 12:38 | 2012秋イタリア北部旅行 | Comments(0)

イタリア美食ツアー 公募開始

「felice-italiaイタリア料理教室」の年に1回のイベントの「イタリア美食ツアー」
今年は、会員様向けに公募させていただくことになりました!

今年のスケジュールは
「ヴァッレ・ダオスタでチーズ・サラミ作りの見学・堪能♪」
「ピエモンテ北部のアグリートゥリズモに滞在して近辺の伝統料理を堪能♪」
「オルタ湖に浮かぶパワースポット巡り」
「年に1回の白トリュフ祭り参加」
「2年に1回の食の祭典に参加」
「南ピエモンテの味巡り」
等など・・・
書くだけで、唾が湧いてきます016.gif


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「2010白トリュフ祭り」より
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「2010白トリュフ祭り」より
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「2010サローネデルグースト」より


日程は10・21~11・1の予定です
ご興味のある方は下記にお問い合わせくいださいませ


ご予約は携帯メールもしくは下記まで   
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by yukiki-na | 2012-06-01 00:44 | 2012秋イタリア北部旅行 | Comments(0)

イタリア料理研究家yukiki-naの日々あれこれ


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