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7月はサルディーニャです

 7月は『サルディーニャ』です。イタリア本島から西に位置します。
残念ながら私はその島に足を運んでません。
シチリアに比べて、少し閉鎖的で神秘的な島だそうです。
興味はしんしん。

*アンティパスト  パーネ・グッティアウ
              トマトのマリネ乗せ・茄子とサルデッテ乗せ
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羊飼いの方が日持ちのできるように
薄く伸ばしたパンです
でもパンというよりスナックみたいです
それに色々トッピングしていただきます





*パスタ  フジッリ  トマトとツナのソース
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美味し過ぎる『ディノーラ』社のパスタ
ソースは夏休みの昼食に
ぴったりの簡単で美味しいです








*メイン  イワシの詰め物フライ
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イワシが苦手でも食べれるフライ
中に詰める詰め物が美味しさの秘訣です







   
*ピーチの詰め物焼き
   これも夏休みのデザートにぴったり!

   
*今月のワイン  ヴェルメンティーノ
   イワシもすっきりする飲みごしです。
   夏にぴったりです

  材料の仕入れの都合でメニューが変わる事がございます。
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by yukiki-na | 2007-06-28 14:18 | 今月の料理教室のメニュー | Comments(1)

ラーメン

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今日、生徒のY様から頂いたラーメンを早速いただきました。

彼女の故郷の熊本のとんこつラーメンです
「黒亭」
麺はお決まりの硬めで葱をたっぷりと入れて頂きました。
おいしい~~
あっと言う間に完食!
Y様、ありがとうございます♪
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by yukiki-na | 2007-06-27 21:54 | 料理全般 | Comments(0)

6月最後です。

 今日はfelice-italiaイタリア料理教室のレッスン日でした。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。
今日でぶじ6月のレッスンも終了で、毎月ですが本当にホッとします。

今月はトマトの美味しさを再確認できた月でした。
オリーブオイルとトマトと塩が出会ったら
「シンプル・イズ・ベスト」のひと言ですね。
実際、トマト嫌いの生徒様が試食の際に
知らず知らずに食べれてました。嬉しいです。

来月も夏らしいメニューをご提供していきます。
お楽しみに・・・
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by yukiki-na | 2007-06-26 17:45 | イタリア料理教室サロンコース | Comments(0)

ワインセミナーの報告

 felice-italiaの初イベントの『第1回ワインセミナー』が
無事終了しました。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

近鉄電車が止まるっというハプニングの為
開始が約20分遅れてしまい、かなりお待たせしていまいました。

今回はワインショップ『サン・ヴァンサン』のオーナーソムリエの
竹中氏をお迎えしてセミナーをしていただきました。
第1回ということで、ワインの作り方についてお話いただきながら
スプマンテ・白ワイン2種・赤ワイン・ドルチェワインをお飲みいただきました。

*スプマンテ・ロゼ・カローネ(ヴェネト)
   珍しいロゼのスプマンテです。少しだけ甘めのフレーバーだけど
   すっきりしてお料理も合わせやすいです
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ブロッコリーのパルミジャーノフリッター
スタッフド・オリーブのフライ







*ヴェルディッキオ・ディ・カステーリ・ディ(マルケ)
   すっきりと軽くだけ辛口の飲みやすい白です
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魚介とスペルト小麦のサラダ
 フレッシュトマトソースとジェノバソース







*オピス・シャルドネ(アブルッツオ)
   よく飲むシャルドネよりふくよかな味わいです
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ペンネ
  スモークサーモンと海老のクリームソース







*ドルチェット・ダルバ・ソラチオ(ピエモンテ)
   ストレートに赤の重さを感じる赤です
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鶏のロール巻き
  ポルチーニソース







*ネグリート・ドルチェ(プーリア)
   ビンサントより軽いドルチェワインです。
   今回皆様の1番人気です。新しい魅力を知ってもらえてよかったです。
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チョコケーキ








私なりに考えたワインに合うお料理をご提供させていただきました。
セミナーは2時間くらいで終了しましたが
あちこちで色んなお話に花が咲き9時過ぎに
無事お開きしました。
皆様に喜んでいただいたみたいで
是非次回もより楽しい内容で開催したいと思います。
ありがとうございました。
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by yukiki-na | 2007-06-24 22:05 | 教室イベント | Comments(0)

『ディパーテット』

 私は映画好きです。昨晩も観ました。
『ディパーテット』

マット・ディモンのファンだからかなり期待。。
内容をつべこべ言うのは、映画評論家の方にお任せします。
約3時間弱。始めは用事しながら見てたけど
すぐに、映画に引き込まれて画面にがぶりついて観てました。
展開が速いから、ワインを飲む暇もないくらい。
最後はハッピーエンドとはかけ離れていたけど
面白い映画でした。映画館で観たかったわ。
でもね、マット・ディモンの役があんまり好きな役じゃない~
だからちょっとブルー。
そのかわりと言うのも何だけど、ディカプリオがいい味出してたわ。
あんまり好きじゃなかったけど
私の中ではかなり好印象になっちゃいました。

ただ、映画は良かったんだけど昨晩、就寝についたのが3時半。
今日のセミナーの為に早く寝るつもりだったのに・・・・。
今朝、8時半に起きてお掃除中。少し眠い~
でも、がんばります!
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by yukiki-na | 2007-06-24 12:40 | 平和な毎日 | Comments(0)

素敵なご姉妹♪

今日はfelice-italiaイタリア料理教室のレッスン日でした。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

本日、ご体験でお見えくださいましたご姉妹様。
始めインターホン越しに見た映像がお着物。。
「えーっ!見間違い?違う人が写ってる??」と思いましたが
やはりお二人でした。
お稽古デビューには、お着物と決めてられるそうで。
でも、オイルの匂いがついてしまいます~って
私の心配をよそにレッスンをお楽しみになられてるご様子。
なんてセレブなの!!素敵すぎます~

さて、明日はとうとう『ワインセミナー』です。
早く寝て早く起きて用意をしないと・・・・
と、思いつつ今からY様にお借りしたビデオ見ちゃいます。
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by yukiki-na | 2007-06-23 23:14 | イタリア料理教室サロンコース | Comments(0)

今日は乙女♪

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真っ黒の写真??
いえいえ。
ホタルです。

家から車で20分くらいの所。
到着してすぐに2~3匹見つけたんだけど
3~4年前に来た時に比べたら少ない・・・(泣
でも、エンジン止めてハザードをつけて待つ事20分くらい。
いっぱい集まってきました。
かわいい。
服や頭に光のブローチが♪
自然に顔が微笑んでました。

農薬や環境破壊のせいで
数はかなり少なくなってたけどいて良かった!!
来年、又見にくるね~
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by yukiki-na | 2007-06-21 22:17 | 平和な毎日 | Comments(0)

雨の奴・・・

 今日はfelice-italiaイタリア料理教室のレッスン日でした。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

今日はスムーズに生パスタが完成して
一安心。。
ただ、ご参加いただいた生徒様の何名様が
お布団を干してこられたのに、途中から雨が・・・・!
今晩は無事にお休みになられたんでしょうか?
自動洗濯物収納ロボットが開発されたら
パートに出られてる奥様方や、一人暮らしをしてる人の
心配事がずいぶん減るでしょうね。
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by yukiki-na | 2007-06-19 23:44 | イタリア料理教室サロンコース | Comments(0)

7月のレッスン日です

 7月のレッスン日をアップします。

   7月  4日(水)   11:00~    空き1名
   7月  6日(金)   11:00~    空き3名
   7月 10日(火)   11:00~    満席
   7月 14日(土)   11:00~    空き1名
   7月 16日(祝)   11:00~    空き1名
   7月 17日(火)   11:00~    空き1名
   7月 21日(土)   11:00~    満席
   7月 24日(火)   11:00~    満席
   7月 28日(土)   16:00~    満席

 上記以外でレッスンご希望の方はご相談ください。

 7月は『サルディーニャ州』です。
 メニューについては、今月のメニューでご確認ください。 

お申込は携帯メール、もしくはfelice-italia@herb.ocn.ne.jpまで。
 
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by yukiki-na | 2007-06-19 23:37 | 今月の料理教室のレッスン日 | Comments(0)

苦戦っ!

 今日はfelice-italiaイタリア料理教室のレッスンでした。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

今日はレッスン中にパスタの成形にかなり手間取ってしまいましたが
出来上がったパスタはモチモチでほっと。。
皆様お疲れ様でした。
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by yukiki-na | 2007-06-17 20:15 | イタリア料理教室サロンコース | Comments(0)

イタリア料理研究家yukiki-naの日々あれこれ


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