幸せ（ｆｅｌｉｃｅ）に暮らしましょう♪

８月のメニューです

　８月は『リグーリア州』、州都はジェノバです。
リグーリアは位置的には北に位置していますが
温暖な地中海気候に恵まれてて、又古くからシチリア・サルデーニャと
交流がありましたのでお料理は南部色が濃いです。
　中世にジェノバは地中海貿易（イスラム商人から香辛料を買って
ヨーロッパ各地に売りさばいていた）で栄えて今も市内に宮殿が多数残っています。
また１５世紀にアメリカ大陸を発見した『コロンブス』はジェノバ出身です。
中世、ジェノバは多民族の人で賑わっていました。
今もジェノバの中心街では色んな髪・目の色の人で賑わっています。
個性豊かなジェノバの味を再現したいと思います。


＊ミネストラ（minestra)=スープ
　　　　　パヴィア風卵入りスープ（ロンバルディア）

メイン料理を作る際に出来たブロードで
作る栄養満点のスープです。
ロンバルディアのお料理ですが
美味しいブロードを使わない手は
ないので登場します
昔、イタリアでは上流家庭では
食卓に卵が必ず登場してたそうです。




＊パスタ
　　　　リングイーネ　　ジェノヴェーゼソース

バジルを沢山使って作る有名な
ジェノベーゼソース
今が旬のバジルを使って作ります
このお料理にジャガイモと三度豆が
必須って案外知られてないですよね





＊メイン
　　　　ジェノバ風チーマー

分かりやすくいうとイタリア風ミートローフです
サルサ・ヴェルデでいただきます
チーマーとバラのかたまり肉のことです
今回は日本人の口に合うように
うす切り肉を代用いたします
お野菜がお肉の旨みを吸って
美味しいです♪




＊ドルチェ
　　　　ココナッツプリン


材料の仕入れの都合でメニューが変わることがございます

焦りました～

今日はfelice-italiaイタリア料理教室のレッスン日でした。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

本日で無事今月のレッスンが終了しました。
と、言いたい所ですが、レッスン開始時刻で行き違いがあり
本当にご迷惑をおかけいたしましたm(. .)m
体験レッスンのご予定のO様、懲りずに次回お待ちもうしあげています。
レッスン開始前からかなり動揺してしまった私。
自信があったパスタの出来もいまいちで
最後の最後にへこんじゃいました。。

でも、うれしいこともあり
H様がお持ちくださったフランスチーズ


アンティパストの
パーネ・グッティアウの
トッピングにぴったり！
美味しかったです。





もうひとつ。













O様からいただいたプリザーブﾄﾞフラワー♪♪
今興味あるもののひとつでO様に色々教えていただいてます。
私も・・・・。

先日、I様にいただいたアフタヌーン・ティーのかわいいセット。

これもかわいいでしょう～
早速、今日水だしアイスティーを作るつもりだったのに
忘れちゃってた私。ごめんなさいね。。

毎月ですが・・・

　今日はfelice-italiaイタリア料理教室のレッスン日でした。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

今月のレッスンも残り１日になりました。
早く来月のレシピをまとめないとっ・・・・！！

レシピに誤字が・・・

　今日はfelice-italiaイタリア料理教室のレッスン日でした。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

皆様にお知らせがあります。
タイトルにありますように、お恥ずかしいんですが
今月のレシピに間違いがありました。
ドルチェが『Pesche ripiene』となってますが
正しくは『Pesca　ripiene』です。
お手数かけますが、訂正してくださいm(_ _)m

自然の力にはかなわないです。

　今日はfelice-italiaイタリア料理教室のレッスン日でした。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

昨日の新潟・長野の地震で被災された皆様、大変でしょうね。
生徒様の中にも知り合いや縁者の方がおられると思います。
１日も早い復興をお祈りいたします。
台風も大変だったみたいですが
台風はある程度予測できますが地震は
不意をつくにので逃げれないですよね・・・
南海地震や生駒断層の存在がありますので
対策をしないといけないんですが、何もしてません。
今回、ちょっと考えます。

１日３回、桃です。

　今日はfelice-italiaイタリア料理教室のレッスン日でした。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

先日の台風４号、奈良（奈良市北部）はほとんど影響もなく
よかったですね～

今日参加のN様、桃が大好物だそうで
お父様が沢山桃を買ってこられて
朝・昼・晩と桃を食べられてるそうです。
セレブですよね～♪
ドルチェ、気に入っていただけてよかったです。

天花

　かなり前から主人のお友達のS様と約束していた
学園前の焼き鳥・地鶏料理の『天花』にいきました。

以前生徒さんからも前評判を聞いてたから
かなり浮き足だってました。
それに、今日はブランチを少し食べただけだったので
早く食べた～い！！
今日は運転手の予定だったので烏龍茶。

まず、『お造りの盛り合わせ』
鶏インフルエンザのせいで久しぶりかも。
お・美味しい～♪
３人で頼んだけど独り占めしたいっ！！
さすがに大人なのでそこは押さえましたが。
後、焼き物を色々。

どれも、美味しい。
締めに『たこわさ茶漬け』
CPも感激の値段で（３人で９２００円）
ここはお勧めです。

天花　　　０７４２－４４－１８１８

台風４号

　今日はfelice-italiaイタリア料理教室のレッスン日でした。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

台風４号が接近してる中で、レッスンを休講しようかと
悩んでましたが、夜中に１番接近するとの事なので
強行しました。
でも、雨も風の全然普通で・・・良かったです。

色んな夏フェス（野外コンサート）が中止になってるみたいですが
大丈夫だったかもね。

久しぶりの『かくれんぼ』

　１年半ぶりくらいで『かくれんぼ』にランチにいきました。
今日ご一緒したのは生徒のO様。
彼女にプリザードフラワーの話を聞きたくてお誘いしました。

今回は写真を撮り忘れてます。

こちらには夜しか来たことが無かったので
お初のランチです。

でもランチにはメインがついてなくて、別に追加しました。
スープ・パスタ・メイン　まあまあかな。
でも、パスタのタリオリーニの麺同士がひっついてて
ソースもかなり少量で。
私的には、奈良で押していたお店だけに
残念。ランチだからでしょうか・・・・
CPも少々高め。
う～ん。。大阪が恋しくなる・・・

がん検診

　女性だけの検診、子宮がん・乳がんの検診の
結果を聞いてきました。
結果は問題なし。
よかった。
でも。
今年から検診が２年に１回になりました。
最近、患者が増えてるはずなのに・・・
おかしいですよね。