人気ブログランキング |

<   2007年 09月 ( 14 )   > この月の画像一覧

集中豪雨!

 今日はfelice-italiaイタリア料理教室のレッスン日でした
ご参加いただいた皆様ありがとうございました

今日のレッスンは16時からでしたが
直前に急な集中豪雨が・・・
電車でお見えの方々は急遽タクシーで
お車でお見えの方が、なんと鳥見通りの車道が水びたしに
なってたそうで・・・・レッスン前にすでにお疲れになられて
なんだか申し訳なかったです
最近の天気は読めないですね
洗濯物を干して出かける時はかなり悩みます
by yukiki-na | 2007-09-08 23:15 | イタリア料理教室サロンコース

リクエストレッスン

 今日のfelice-italiaは『リクエストレッスン』でした

毎月色んなメニューをご紹介いたしてますが
ご入会の前にしたメニューはしばらくは通常レッスンではしないので
皆様からリクエストのあったメニューを
レッスンとは別の日にお集まりいただいてすることにしました

1回目のメニューは
「スパゲッティー カルボナーラ」
「ティラミス」の2品です
日本ではすっかりお馴染みの2品ですが
イタリア本場の味とは若干変えて日本に広まっています
なので、現地のレシピを忠実に再現していきます

今回は2品(サラダ付き)で2500円の講習になりました
皆様も過去メニューをご覧になられて
希望されるメニューがありましたらお気軽に
お申込み下さい
もちろん1度したメニューで「もう一度確認したい」なんてのもありです
by yukiki-na | 2007-09-07 20:58 | イタリア料理教室サロンコース

9月の始まりです

 今日はfelice-italiaイタリア料理教室のレッスン日でした
ご参加いただいた皆様ありがとうございました

今月のレシピは最後まで調整に手こずりましたが
出来上がったお料理のなかなかの美味しさに
一安心。。
ただ、ドルチェのアイスがしっかり固まらない・・・!!
う~ん!!
by yukiki-na | 2007-09-05 20:08 | イタリア料理教室サロンコース

9月のメニューです

 今月の課題州は『リグーリア州』
そうです。先月と同じです。
去年訪れた時の味を思いだしていくうちに2ヶ月続けてになりました
でも先月とはガラッと違うメニューにイタリアの懐の大きさがわかりますよね

*ジャガイモのタルト
9月のメニューです_f0134268_23234592.jpg

今月はタルトの皮も練りました
その中にたっぷりの『北あかり』を
『北あかり』ってそのままでも
美味しいジャガイモですよね♪
玉ねぎとパンチェッタでアクセントを



*海老のラビオリ
9月のメニューです_f0134268_23271539.jpg

自家製リコッタチーズと
ホウレン草と海老の
詰め物のラビオリを
有頭海老の頭と殻の
ダシから作ったトマトソースを
かけていただきます
なかなか味わえない爽やかな
ラビオリです


*鶏肉のフリカッセ
9月のメニューです_f0134268_23321318.jpg

白ワインで煮込んで柔らかくなった
鶏肉とマッシュルームに
絡めるソースが味の決め手です
詳しくはレッスンで





*ブルーベリーのセミフレッド

9月のメニューです_f0134268_23494545.jpg
イタリアのリストランテで定番の
ドルチェです
中身は色々替えて楽しめます
たとえば、、マンゴーやパイナップル等









*今月のワイン
ラビオリや白身肉にあう白ワインをご用意しています


仕入れの都合上、メニューが変わることもございます
by yukiki-na | 2007-09-04 15:04 | 今月の料理教室のメニュー

イタリア料理研究家yukiki-naの日々あれこれ


by yukiki-na
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る