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☆Buon Natale☆

Buon Natale

皆様素敵なクリスマスをお過ごしでしょうか?
サンタさんは来ましたか?

あと1週間で2010年ですね
思い残す事なく2009年を締めくくってくださいませ
私は「おせち」に向けて気合を入れていきます!
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by yukiki-na | 2009-12-25 13:33 | イタリア料理教室サロンコース | Comments(0)

鳥の捌き職人と今年ラストのサロンコース

今日はfelice-italiaイタリア料理教室のレッスン日でした
ご参加いただいた皆様ありがとうございました

今日のレッスンは16時からでしたが
その前13時からクリスマスパーティ用の鳥を捌きました
今月のメイン料理の「丸ごとのホロホロ鶏のオーブン焼き」を
数人の方がお家でリピートしてくださるので
鳥の解体をさせていただきました
さながら我が家は鳥の解体工場化しました
最後のN様とビデオ撮影しとけばよかったね~と。
ビデオに撮影しておけば貸し出しすれば
皆様もお家でチャレンジできましたよね
年末は忙しいので、機会があれば来年早々に撮影しておきます!

今日のレッスンはfelice-italiaサロンコースのラストレッスンでした
メンバーは「お着物シスターズ」の皆様方
H様の差し入れのスプマンテもいただき
試食の際はいつもどおりバラエティーに富んだ話題であっという間に
お時間になってしましました

今年も、あとプライベートレッスンが残っていますが
事故もなく、盛況にレッスンをさせていただく事が出来ましたのは
一重に毎月レッスンにご参加くださる皆様のお陰でございます
改めて御礼申し上げます
来年もより一層楽しく・美味しくをモットーに「幸せ(felice)な食卓」を
提案していきたいと思います
どうぞ、よろしくお願いいたします
来年はしばらく開催していなかった「チーズやワインセミナー」も
どんどん開催します
もっともっとイタリアに触れていただきたいと思います

お着物シスターズの皆様のあでやかな着物姿です
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Kちゃんの襟にサンタさん発見!!
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by yukiki-na | 2009-12-23 22:09 | イタリア料理教室サロンコース | Comments(0)

いちご大福

今日はfelice-italiaイタリア料理教室のレッスン日でした
ご参加いただいた皆様ありがとうございました

ここ数日本当に厳しい冷え込みですね
でも、風邪を吹き飛ばして残りのレッスン頑張っていきます

今日ご参加のT様からの差し入れです
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T様の義理母さまから教室にって頂きました
「いちご大福」ですが
無茶苦茶美味しいっ!!
苺がジューシーすぎて果汁がじゅわ~~っ!!
求肥の中にいちごがありえないくらいの
存在感でいます
これは傑作です
興奮するくらいの美味しさです
三重県上野の「朝日餅」の「いちご大福」
2Lサイズのいちごを使うから今の時期限定です
通販もされてるみたいです




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おなじくT様の里帰りのお土産です
「Fairycake Fair」のカップケーキと
フルーツケーキ
美味しいです♪
ありがとうございました
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by yukiki-na | 2009-12-22 19:47 | イタリア料理教室サロンコース | Comments(0)

納豆王子???

今日はfelice-italiaイタリア料理教室のレッスン日でした
ご参加いただいた皆様ありがとうございました

今日は「リクエストレッスン」で10月のメニューをいたしました
ほんの2ヶ月前のメニューですがすごく前にしたような気がしました

本日ご参加のH様のご主人のご実家は奈良県當麻の納豆屋さんです
今日はご実家の自慢の納豆を沢山お持ち下さり
ご参加された皆さんにもお持ち帰りいただきました
そのご自慢の納豆は「熨斗食品株式会社」の「だいぶつ納豆」
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国産のそれも奈良産の大豆にこだわって使用されてます
一般の有名な企業は納豆嫌いな人にも食べてもらおうと
こぞって大豆の小粒化になってますが
こちらは小粒納豆の倍以上の大きさの大豆を使用してます
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この写真では大きさはわかりづらいですが・・・

食べてみた感想は、とにかく大豆の甘さが半端じゃないです
味が濃ゆ~いから納豆の匂いが気になりません
豆から製品が出来るまで3~4日かけて作るそうです
愛情がたっぷり詰まった栄養満点の「だいぶつ納豆」を
応援していきます!!
(イタリアンとは全然関係ないですが・・・・・・)
奈良県下のコープで販売してます
大阪では阪神百貨店で販売してますが
百貨店価格になってるみたいです
興味がある方はご連絡いただきましたら
直販していただけるそうです♪

で、H様のご主人が「納豆王子」です
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by yukiki-na | 2009-12-20 22:03 | イタリア料理教室サロンコース | Comments(0)

ドイツワイン

今日はfelice-italiaイタリア料理教室のレッスン日でした
ご参加いただいた皆様ありがとうございました

今月のレッスンも半分が過ぎ、
皆様の反応がかなり心配だったメイン料理も
問題なく完食していただけて安堵しています
そろそろ来月のメニューを決めていかなくては・・・
あっ、その前に「おせち」がありました
風邪なんかひいてられません
頑張ります


今日ご参加のT様からドイツワインの差し入れがありました
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イタリア料理を始める前は
よく飲んでいたドイツワインです
かなり久しぶりです
イタリアワインを飲む時は
楽しんで飲むっていうより
色々考えて飲みますが
ドイツワインはおもっいきり
楽しんで飲めます
ありがとうございます
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by yukiki-na | 2009-12-17 18:44 | イタリア料理教室サロンコース | Comments(0)

しびれるカメラ

今日はfelice-italiaイタリア料理教室のレッスン日でした
ご参加いただいた皆様ありがとうございました

今日ご参加のH様がおニューのカメラをお持ちでした
目ざとい私が発見!
聞けばpanasonicの1眼レフ
サイズがとってもコンパクトです
で、お料理モードのレンズを装着されてて
撮りたい被写体に向けるだけで
ピントとぼかしが勝手に出来てるんです!!!
すご~いっ!!
H様の言うとおりしびれます
欲しい~~~~~
欲しい~~~~~
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by yukiki-na | 2009-12-15 20:38 | イタリア料理教室サロンコース | Comments(0)

嬉し、恥ずかしい1日

今日はfelice-italiaイタリア料理教室のレッスン日でした
ご参加いただいた皆様ありがとうございました

じつは本日は私の誕生日でした
この歳になったら誕生日はあんまり嬉しくないんですが・・・・
今日ご参加の皆様でサプライズのお祝いをしていただいて
今までの中で1番嬉しい誕生日にしていただきました
本当にありがとうございました

Kちゃんからのケーキ
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ローソクは3本
よかったぁ~~













Y様からのプレゼントは趣味のカルトナージュのボックス
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クラシカルな柄です
手作りって本当に素敵です
ありがとうございます











U様からのプレゼントはクリスマスリース
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玄関の壁に取り付けさせて
いただきました
レッスンの際にご覧くださいませ











先日、Mちゃんからもプレゼントいただきました
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鏡と髪飾り
「私っぽい」って~
ありがとう
似合うようにお上品になります












で、何歳になったかなんてはあまり考えないでください
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by yukiki-na | 2009-12-12 23:46 | イタリア料理教室サロンコース | Comments(0)

2010年 1月のレッスン日です

2010年 1月のレッスン日です



   1月   9日(土曜日) 11:00~
   1月  11日(祝日)   11:00~
   1月  12日(火曜日) 11:00~
   1月  14日(木曜日) 11:00~
   1月  17日(日曜日) 11:00~
   1月  19日(火曜日) 11:00~
   1月  20日(水曜日) 11:00~
   1月  23日(土曜日) 16:00~ 
   1月  26日(火曜日) 11:00~
   

  ご予約は携帯メールもしくはfelice-italia@herb.ocn.ne.jpまで
  お車でお見えの方は駐車場も合わせてご予約ください
  尚、レッスンでワインをお召し上がりになられる方は
  お車でのご参加はお控え下さい
  上記以外でレッスンをご希望の方はご相談下さい 
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by yukiki-na | 2009-12-12 23:39 | 今月の料理教室のレッスン日 | Comments(0)

2009年12月のメニューです

今月も先月と同じ『エミリア=ロマーニャ州』です
今月も肉・肉で皆様を満腹の世界にお連れいたします(笑
季節は12月ってことでクリスマスお料理を意識しました


*アンティパスト
ポテトサラダのモルタデッラ巻きf0134268_2312171.jpg
只者でない「モルタデッラ」と
クセモノな「ポテトサラダ」
見た目以上にBravoです

モルタデッラはモデナの特産物です
いわゆるボローニャ・ソーセージですが
ボローニャ・ソーセージとは
まったく別物です
つまり、すばらしく美味しいんです♪(?)






*プリモ・ピアット
ラザニア
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ボローニャの伝統料理のラザニア
緑のラザニア生地はホウレン草を
練りこんであります
自慢のミートソース
(というか、メイン料理級の肉の煮込み)
自慢のベシャメルンソース
そしてたっぷりのモッツアレラチーズ
美味しくない訳ないです~~






*セコンド
詰め物をしたホロホロ鶏のオーブン焼き
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フランス産のホロホロ鶏
今月も近鉄生駒店の「えんや」さんに
頼んで仕入れていただきました
本当に「えんや」さんありがとうございます

鶏を丸ごと1匹を焼くなんて大変!と
思ってられるかと思いますが
オーブンの温度と時間が分かれば簡単です
是非、今年のクリスマスに皆様も
お試しあれ!!




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調理の前の「ホロホロ鶏」
かなりマッチョさんなフレンチ男子(?)
身はにわとりより、赤身がかっています











*ドルチェ
トリュフチョコとココナッツ
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とって~も簡単に出来るトリュフチョコ
来年のバレンタインに作ってください♪













*今月のワイン
サンジョベーゼ・ディ・ロマーニャ
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今月の肉・肉・肉料理には
こんなしっかりした赤ワインがぴったり
私的には同じサンジョベーゼを使ってる
キャンティよりずっと好きなワインです

毎月、思いますが
やはりお料理とワインは同じ州で
あわせるのが1番です
そんな所がよりイタリアを美味しい国に
してるんですよね
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by yukiki-na | 2009-12-11 13:15 | 今月の料理教室のメニュー | Comments(0)

鎌倉 歐林洞

先日、東京に仕事で出張されてましたH夫妻からお土産をいただきました
H夫妻は羨ましいくらいとっても仲良しで、
お二人でレッスンを受講されてます
共通の趣味があっていいなぁ~・・・・・・

頂きましたお菓子は「パトロン」って名前で
見た目が可愛いすぎて、飾っておきたいくらいです
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中身はチョコに包まれた「マロンケーキ」
とても幸せな気分になれるお菓子です
丸いって、、可愛いよね~~~~
コーヒーといただくと鎌倉のマダム気分。
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by yukiki-na | 2009-12-10 22:39 | 平和な毎日 | Comments(0)

イタリア料理研究家yukiki-naの日々あれこれ


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