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泉州名産 水なすのお漬物

大好きな水ナスのお漬物
S様から戴ました


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懐かしい〜003.gif

父親が亡くなってから、母親がぬか床を処分しちゃったから
食べてなかったの

これは漬けが浅めですが、古漬けにしても美味しいのよ!
生姜と合うっ!


そう言えば、子供の頃
夏になったら、朝から昼から晩まで
水ナスとキュウリのぬか漬けを食べるから
食卓には必ず、生姜とおろし金が置いてました

昔懐かしいおろし金

今も残してあるのかな?
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by yukiki-na | 2014-07-25 12:42 | 美味しい食材 | Comments(0)

課外授業 「タベルナ デッレ トレ ルマーケ」編

先週の週末の課外授業の御報告です

実は、違うお店に行こうと思ってましたが
ルマーケの藤田シェフがFacebookで、「7月、シチリア料理しますっ!」と書き込んでるのをみたら
居ても立ってもいれなくって。。
そうです
皆様申し訳ございません!
私個人のシチリア好きからのお店選びでした037.gif

でもでも、それがビンゴでしたよ~~

藤田シェフのお料理は何度となくいただいてますが
その中でも、1位くらいに美味しかった060.gif

やっぱりシェフ、すごいですわ053.gif

総勢9名での楽しい課外授業
では、素晴らしかったお料理を!

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前菜の盛り合わせ 
  タコ
  生シラス 
  鯵のポルペッチーニ アグロドルチェ
  鰯のベカフィーコ

白ワインを開けました(写真無しです)
もちろんイタリア産のコッリディルーニ・ベルメンティーノ

お料理との相性、ばっちりでした006.gif
   

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前菜??メインじゃなくて。。な、前菜の2皿目

サルスイッチャ
豚のパテ
バジルソース

この豚のパテ!
写真では、全然伝わってないでしょうが、、、、
すんごい~~
ミンチからつくったんじゃなく、加熱してからのパテ
文章も意味わからないですね042.gif



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2本目はアリアニコ
美味しい060.gif


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パスタ
スパゲッティ  生雲丹とシラスのソース

もう、もう、絶品。
一言です


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セコンド
スペアリブのシチリア風

ドド~ンと登場のビックサイズ
あまりの大きさにむっちゃんのiphoneと記念撮影
この携帯ケース、かわゆいでしょっ053.gif

スペアリブ、柔らかくて、ナイフ無しでも食べれます

3本目のワイン
ネロターヴォラが合います


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最後にドルチェ+コーヒー紅茶も付きでした


美味しかった!
本当に美味しかった049.gif


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宴の前にお店の前でパチリ記念撮影
暑い7月に、涼しげなお着物
素敵です012.gif
(洋服メンバーの写真は、忘れてます。すみません)


そして2次会へ!
本町の隠れ家バーに行きました
(写真はないです)
でも、皆、最終電車が気になってゆっくりは出来なかったのが残念

次回は、我が家でパジャマで飲もう!ということに決まりました


felice-italiaでは、楽しいイベントを色々催してます
ご参加されたい方は、怖がらずに(笑)お申込みしてねっ!







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by yukiki-na | 2014-07-25 12:41 | 教室イベント | Comments(0)

お帰り\(^o^)/タイタンのスーツケース

可哀想だな〜

我が家に買われてやってくる「スーツケース」

だって、イタリアの石畳の道を重量マックスで走行させられ
更には、駅の階段やヴェネツィアの階段で
ガンガン当てながら持たれて042.gif

本当に可哀想です。

意識があったら、絶対に逃げられてるだろうなぁ015.gif


タイタンのスーツケース
買って3年経ってないんだけど
キャスターの動きが、鈍くなったら修理に出しました

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復活して戻りました‼︎
秋に、お正月に、イタリアについて来てね006.gif
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by yukiki-na | 2014-07-25 12:34 | 平和な毎日 | Comments(0)

クーラー洗浄

先月末から、体調が下がったり、上がったり、下がったり。。

夏バテじゃないような007.gif


で、少し良くなったら

悪い虫が出ました。

私って、体調が悪くなって、良くなり出したら
「掃除したい病」が出ちゃうんです。
レッスンで来客があるから、マメに掃除してるから
綺麗な方だと思うんですが

なんかね。
じっとしてたら、汚れが目につくんでしょうか(^^;;

後、少し養生したら?
って時に、大掃除をしてしまう042.gif

そしたら、クーラーも気になってしまい
知り合いの知り合いに頼んで
急ぎで、クーラー洗浄もしてもらいました(*^_^*)


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ダスキンさん、ありがとう〜

スッキリして、気持ちいい060.gif
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by yukiki-na | 2014-07-23 22:48 | 平和な毎日 | Comments(0)

三連休

世間一般では、三連休ですね

私の三連休は

1、レッスン➕課外授業
2、掃除日
3、秋のイタリア旅行のプランニング➕明日のレッスン買い出し

ヴァカンス的な事は一切無し

でも、毎日、外食続きで、ヤバイ〜042.gif


おとついの内容は、改めて。
昨日は、ならやま大通りの「福茂千」に行ってきました

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食べました〜037.gif

キムチ盛り合わせ
チャンジャ
ミックスチヂミ
若鶏の唐揚げ油淋ソース
ユッケジャンスープ
サムギョプサル
生春巻き

3人でペロリ003.gif

何回か行ってるお店ですが
ハズレのないお料理ばっかりです。
CPもいいです。
飲みもの4杯頼んで、10000万弱でした



癒羅里(ゆらり) 福茂千

生駒市真弓4-1-2

0743-72-3303


今日は、串カツ食べてきました。
写真無いです。


お腹い〜っぱいです019.gif
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by yukiki-na | 2014-07-21 21:42 | おそとごはん | Comments(0)

felice-italiaイタリア料理教室2014年7月のメニュー

今月は南イタリアの「プーリア州」
本当はプッリァと発音するらしい
イタリア語の発音は難しい
特に、舌足らずの私には難しすぎる。。
南イタリアらしい、トマトいっぱいのお料理を御紹介いたします




*Antipasto
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Melanzane ripiene
(茄子の詰め物)

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こ~んな感じで、茄子の中身をくり抜いて
色々加えて、又、詰めてオーブン焼きいたします





*Primo piatto  
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Spaghetti alle cozze
(スパゲッティ ムール貝のソース)





*Secondo piatto
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Costolette di agnello con pomodori secchi
(子羊のドライトマト風味)

子羊肉が苦手な方も、食べれちゃいます
ドライトマトの底力、凄しです



*Dolce
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Cartellate

プーリア州でクリスマスにマンマが手作りして食べられるお菓子です
このお菓子にかけるのが「ヴィンコット」
ヴィンコットは、ぶどう果汁を煮詰めて作る甘味料です
砂糖の無い時代は、蜂蜜と同じように使われてました
先日、テレビでこのヴィンコットが、物忘れや認知症に良いって放送されたみたいですね
ポリフェノールがたっぷりですものね!




*Vino
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Cantalupi Riserva Conti Zecca Salice Salentino D.O.C

Negroamaro主体の赤ワイン
果実味があって、タンニン・酸味共に穏やかで
素直にブドウ酒って感じのワインです
かなりお勧めワインです



*Degestivo 食後酒
今月のメニューだったら、リモンチェッロ・マルサラ酒あたりがいいと思います
御希望の方は遠慮なくどうぞ!!













  仕入れの都合上、メニューが変わることもございます
      ご了承くださいませ
      イタリア料理教室の詳しいご案内は下記をクリックしてください
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by yukiki-na | 2014-07-18 23:42 | 今月の料理教室のメニュー | Comments(0)

felice-italiaイタリア料理教室2014年8月のレッスン日

2014年 8月のサロンコースのレッスン日をアップいたします



          8月    6日(水曜日)  11:00~
          8月    9日(土曜日)  11:00~
          8月   12日(火曜日)  11:00~
          8月   13日(水曜日)  11:00~
          8月   16日(土曜日)  16:00~
          8月   17日(日曜日)  11:00~
          8月   19日(火曜日)  11:00~
          8月   20日(水曜日)  11:00~
          8月   23日(土曜日)  11:00~
          8月   26日(火曜日)  11:00~
          8月   28日(木曜日)  11:00~
          8月   30日(土曜日)  11:00~





ご予約は携帯メールもしくは下記まで   
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  こちらでは2台の駐車場をご用意しています
  お車でお見えの方は必ず駐車場も合わせてご予約ください
  尚、レッスンでワインをお召し上がりになられる方は
  お車でのご参加はお控え下さい
  上記以外の日程でレッスンをご希望の方はご相談下さい

       
     イタリア料理教室の詳しいご案内は下記をクリックしてください
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by yukiki-na | 2014-07-18 23:37 | 今月の料理教室のレッスン日 | Comments(0)

デラウェア

今年の初物、デラウェア053.gif

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H様、ありがとうございました016.gif



亡くなった父親が好きだったなぁ

お盆に買って、お供えしよう(。-_-。)


ちょっと、センチな私
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by yukiki-na | 2014-07-18 23:03 | ドルチェ | Comments(0)

クリナップイベント終了しました

クリナップの大阪ショールームでの6月、7月のイベントが無事に終了しました
両日共に、沢山の方にお越し頂きまして、本当にありがとうございました


7月13日の「男性料理教室」のひとこまを

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捏ねてます006.gif
男性は手が大きいから、生パスタがより美味しくなります


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フライパン捌きも、様になってます049.gif


家でお料理をよくされる方、ほとんどされない方とありましたが
皆様、とってもお上手です
こんな、パパや旦那さんがいれば、女性は大喜びですよね
え?我が家?


全然です015.gif










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by yukiki-na | 2014-07-18 22:49 | 教室イベント | Comments(0)

所変われば、容器も変るもんだなぁ

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M様の香港のお土産
「オイスターソース」
日本じゃ、瓶入りのんしか見かけないよね~~
でも、この容器の方が、便利ですよね
さすが、本場です
スプーンを汚す事もなく使えるし
表面が乾燥してカピカピになることもなく。。








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by yukiki-na | 2014-07-18 22:48 | 美味しい食材 | Comments(0)

イタリア料理研究家yukiki-naの日々あれこれ


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