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エスプレッソリキュール

春にイタリア旅行にいってられたN様からのお土産

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重いのに、、、ありがとうございます
メッチャ嬉しいです016.gif
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by yukiki-na | 2016-06-28 11:36 | 美味しい食材 | Comments(0)

felice-italiaイタリア料理教室2016年6月のメニュー



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by yukiki-na | 2016-06-23 22:13 | 今月の料理教室のメニュー | Comments(0)

ラ クチネッタ ヤマオカ ランチです

大和西大寺の「ラ・クチネッタ・ヤマオカ」
なんか、先日も行きましたが(笑
久しぶりのランチに行きました

ムッチーナの激励会です

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前菜盛り合わせ

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プリモ1
ニョッキ
山岡くんのニョッキは本当に美味しい!

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プリモ2
リングイーネ ジェノヴェーゼソース

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メインは鶏肉でした

ドルチェもありましたが、写真忘れてます042.gif


にしても、ムッチーナ!頑張れ~~~~
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by yukiki-na | 2016-06-18 21:38 | おそとごはん | Comments(0)

felice-italiaイタリア料理教室2016年7月のレッスン日

2016年7月のサロンコースの日程をアップいたします
     




           7月      9日(土曜日)  16:00~
           7月     10日(日曜日)  11:00~
           7月     12日(火曜日)  11:00~
           7月     14日(木曜日)  11:00~
           7月     16日(土曜日)  11:00~
           7月     20日(水曜日)  11:00~
           7月     21日(木曜日)  11:00~
           7月     23日(土曜日)  11:00~
           7月     27日(水曜日)  11:00~
           7月     30日(土曜日)  11:00~




          
            



ご予約は携帯メールもしくは下記まで
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  こちらでは2台の駐車場をご用意しています
  お車でお見えの方は必ず駐車場も合わせてご予約ください
  尚、レッスンでワインをお召し上がりになられる方は
  お車でのご参加はお控え下さい
  上記以外の日程でレッスンをご希望の方はご相談下さい


          イタリア料理教室の詳しいご案内は下記をクリックしてください

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by yukiki-na | 2016-06-16 18:58 | 今月の料理教室のレッスン日 | Comments(0)

今月の絶品食材

今月のサロンコースで使用します食材をご紹介いたします。

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ペコリーノ ペペロンチーノ
そう!唐辛子が入ってるペコリーノチーズ
病み付きになりそうな、インパクトです006.gif

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日本でも、すっかり有名になりましたね
カチョカバロ
本当の発音は、カチョカヴァッロ
パソコンで、カチョカヴァッロって、入力したら
もしかしてカチョカバロって聞かれる。
なんだかなぁ〜〜021.gif




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サルデッレ=ロザマリーナ

皆様もうご存じのイカナゴの唐辛子漬け
今年物です

すべての食材は、購入可能です
ご希望の方は、ご連絡下さいね
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by yukiki-na | 2016-06-10 19:23 | Comments(0)

カラスミ

N様が台湾にヴァカンスに行かれるって!
それは、頼まなきゃ!

カラスミを016.gif

そして、月曜日にN様からの連絡

じゃじゃ〜〜ん!

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ありがとうございます!
白ワインを開けよう060.gif060.gif060.gif

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by yukiki-na | 2016-06-08 01:34 | 美味しい食材 | Comments(0)

ラ クチネッタ ヤマオカ 改装オープン!

大和西大寺の「ラ クチネッタ ヤマオカ」
しばらくぶりに行ったら、素敵に改装してました
オッシャレ~~です
イタリアの中都市のトラットリアって感じです


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前菜盛り合わせ1

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ワインは、去年秋に買ってきた「カルミニャーノ」
山岡くんと飲みたかったので、持ち込みしました

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前菜盛り合わせ2

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プリモ 
主人のチョイス
イカとズッキーニとカラスミのソース

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子羊のアッロースト
抜群の焼き加減です006.gif

このあと、イタリアビールにグラスワインを重ね重ね。。
よく飲みました

本当に、居心地・お味共に、素敵なお店です
ここに来たら、イタリアンは作るんじゃなく、食べるのがいいよね~と思えます
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by yukiki-na | 2016-06-07 21:40 | おそとごはん | Comments(0)

Il Povero Diavolo (イル ポーベロ ディアヴォロ) 木津市場

ちょいちょい噂で聞いてた「Il Povero Diavolo (イル ポーベロ ディアヴォロ)」に行ってきました

実は私、こちらのお店のシェフが、イタリアで働いていたお店に、去年行こうとしてたの
それは、イタリア版グルメ本の「ガンベロロッソ」と「スローフード本」にお勧めとあったから
で、そのお店の事をネットで検索したら、日本のこちらのお店にヒットして
同じ名前なんだ・・ぐらいしか思わなかったんですが
実は実は、働いてたお店の名前をもらってたんですって
(ただ、時間の都合でイタリアのお店には行けなかったの)


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まずは白ワインを
コッリディルーニ ヴェルメンティーノ
大好きな白です
キリリ、そして軽くビターで

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1皿目
あっさりとした見た目とはウラハラ
深い一皿
野菜しか見えないようで、イカがじゃじゃ~んと

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この薄いのがイカちゃん

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2皿目
複雑すぎて、食材忘れてる042.gif

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食材をひきたてる色んなペースト
これは、イタリアンと言うより、、和食?
イヤ、和食の域も越えてます
羽田シェフの独創料理というのが、一番ぴったりですね

こちらは、色んな季節に訪れてみたいです!



        Il Povero Diavolo (イル ポーベロ ディアヴォロ)

        大阪府大阪市浪速区敷津東2-2-1 317号
        
        06-4395-5150
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by yukiki-na | 2016-06-03 12:47 | おそとごはん | Comments(0)

自家製セージ

ベランダのセージを乾燥させました006.gif

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セージって夏のお料理より、秋冬のお料理に合うので
秋まで保存しておきます
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by yukiki-na | 2016-06-03 12:43 | ベランダ菜園 | Comments(0)

イタリア料理研究家yukiki-naの日々あれこれ


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