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日本イタリア料理教室協会 認定試験

今日は日本イタリア料理教室協会 認定試験の日でした

無事に試験が終わりました
今年も試験監督をさせていただきました

年末に結果発表です


みんな、受かってますように。。。。





当料理教室は、日本イタリア料理教室協会の関西唯一の認定校です
指定コースを受講された方は1級の試験資格が与えられます
詳しい説明はこちらです


    felice-italiaからのお知らせ

『イタリア料理研究家育成コース』を新規開設いたしました
いままでの『サロンコース』よりもっと本格的に
お料理の勉強をなされたい方のニーズに合わせて
実習重視のコースになります
イタリア食文化・食材・イタリア地方料理の知識については
『サロンコース』と合わせて受講をお勧めいたします

コース開始時に受講者個々と面接をさせていただいてそれぞれにあった
カルキュラムを作成させていただきます
実習はプライベートで各自で調理していただき、試食後講師からの
アドバイスを受けることにより完全にレシピをマスターしていきます

イタリア20州の主なお料理(ドルチェも含む)100レシピの習得を目標に
レッスンを進めてまいります

希望の方にはイタリアの家庭へのホームスティの手配をさせていただけます
ご自身のスキルアップを兼ねて当教室のアシスタントも可能です

入会金     5000円(サロンコースで支払い済みの場合は免除)
受講料     6500円(教材費・材料費すべて込み)
受講日     月2回  1回2~3時間
          (サロンコースと合わせて受講される方は月1回でも可能)  
入会は随時受付けしています

尚、当教室は『日本イタリア料理教室協会』の認定校です
こちらのコース終了者は協会主催の試験を受けて合格されましたら
協会より『イタリア料理研究家認定証』が発行されます
(受験は希望者のみ・要費用)

協会主催の認定試験は今年も11月に予定されてます
6月には申し込みが受け付けされる予定です
当教室の育成コースの受講者向けに試験対策勉強会を予定しています
ご興味のある方はお気軽にお問い合わせくださいませ。

お問い合わせはは携帯メールもしくは下記まで   
日本イタリア料理教室協会 認定試験_f0134268_022813.jpg



     イタリア料理教室の詳しいご案内は下記をクリックしてください
日本イタリア料理教室協会 認定試験_f0134268_085646.jpg

# by yukiki-na | 2013-11-03 13:05 | 日本イタリア料理教室協会

大人の遠足 2013秋  和歌山・加太

すっかり名物になりました「felice-italia大人の遠足」
今回は2013秋 和歌山・加太編です


朝早くに南海電車・難波で待ち合わせをして
総勢10人で特急サザンの指定席ですっかり遠足気分
早い人は、ここからビールなんか飲んじゃいました
(私は珍しくやめておきました)

その電車の旅のお供には、、
大人の遠足 2013秋  和歌山・加太_f0134268_1645726.jpg

やっぱり、乾きもの!
こちらはN様からの頂き物です
N様のご主人様の会社の商品です~006.gif


和歌山市駅で、サザンを降りて、加太線に乗り換えて
やっと着いた「加太」
駅のおトイレが、どうやら、昭和ロマンだったそうです・・・


大人の遠足 2013秋  和歌山・加太_f0134268_1645854.jpg

駅にあった記念撮影のついたてでお約束のお写真


大人の遠足 2013秋  和歌山・加太_f0134268_1645108.jpg

「鯛祭り」なるものも、催されてました
癒しキャラの「タイレンジャー」も出てたみたいですが
予約の時間があったから見れませんでした


さて、お腹減らしの為に、駅からトロトロ歩いて丁度いい時間
今回の行き先は「満幸商店」
入口は、お土産物屋さんで、中に食堂スペースがあります

お料理は1人5000円のコース仕立て
なにが出てくるかは、すべてお楽しみ060.gif

大人の遠足 2013秋  和歌山・加太_f0134268_16451197.jpg

まず、突き出し

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壁に貼ってたホワイトボードのメニュー

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そして熱々の和風ブイヤベース

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作ってるお鍋も和風041.gif

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ハゲのユズ醤油焼き

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飲み物は白ワインで乾杯
スペイン産で、軽めです

大人の遠足 2013秋  和歌山・加太_f0134268_16452152.jpg

漬物盛り合わせ
水ナス美味しい


鯛のお刺身の色々ヴァージョンが始まります
大人の遠足 2013秋  和歌山・加太_f0134268_16452979.jpg

ワサビ海苔ヴァージョン

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梅ヴァージョン

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玉ねぎヴァージョン

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雲丹ヴァージョン

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ツバスのお刺身
生姜醤油

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ツバスのカルパッチョ

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シーフードニョッキ

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さっきのツバスのカマ焼き

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鯛のすり身の揚げさん巻き揚げ  甘酢かけ

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雲丹トースト

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赤ワイン
同じくスペイン産  軽い!

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名物シラス丼

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鯛のもろみ味噌焼き

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こちらも名物、アサリ丼

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〆に鯛の皮身の揚げもの
そして、もう一つの名物のコラーゲン鍋が下に写ってます
鯛のアラを使って出した出し汁に
生わさびを入れて飲みます



これだけのお料理が約1時間20~30分の間に出てきました
皆、満腹を通り越して苦しい~~~~042.gif


でも、帰りに有名らしい「揚げパン」を購入060.gif
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おばちゃんが店頭で揚げてくれます


いつも素敵なお着物のT様のお着物

大人の遠足 2013秋  和歌山・加太_f0134268_20483960.jpg



帰りの電車もワイワイ喋りながら、楽しい遠足でした



felice-italiaでは、これからも遠足・課外授業など
楽しいイベントを催していきます
ご参加されたい方は、yukiki-naまでにお申し付けくださいませ
# by yukiki-na | 2013-11-02 18:44 | 教室イベント

やっぱりディオールの発色は素晴らしい!

Dior好きなyukiki-na053.gif
お洋服もバックも大好きだけど
コスメには、絶対な信頼をおいてます
なんてったって、アイシャドウの発色の良さは、世界1です(断言できます!)


久しぶりに高島屋のディオールコーナーの佐藤さんにメイクしてもらってきました

今回の戦利品053.gif
やっぱりディオールの発色は素晴らしい!_f0134268_16431240.jpg

両脇のアイシャドウは期間限定品です

ディオールの期間限定品のアイシャドウの質の高さったら!
すぐに売り切れます!

左は知的・大人顔の時に
右はやんわり・大人顔の時に。。。
1つに絞れなかったので、2つ共に購入
ついでに、今の私の顔色に合ったほほ紅も購入

毎回感心するのは、担当して下さった佐藤さんの
メイクの腕が素晴らしいのはもちろんなんですが
瞬時に、私の悩みを聞いたうえで、私に合う色をチョイスしてくれます
ほほ紅も、2年前に勧めてくれたのとは違って
グーーーーット!です

しばらくは私の化粧タイムはニコニコですねっ!049.gif049.gif
# by yukiki-na | 2013-11-01 16:41 | 大好きコスメ

仕出し担当

今日の私は、とある場所への仕出し担当です
つまみ易いものがいいからメニューは簡単です

仕出し担当_f0134268_1615468.jpg

エビを30匹下ごしらえ


仕出し担当_f0134268_16154753.jpg

そう!私の十八番の「天むす」だよ~~ん!

あとは、自家製のたれに漬け込んだ鶏唐揚げ、出汁巻き


行ってきま~~す!
# by yukiki-na | 2013-10-31 10:14 | 平和な毎日

ニンニク

N様から珍しいものを頂きました

ニンニク_f0134268_15551850.jpg


なんと、スペイン産のニンニク!
へえ~~~!
ニンニクを輸入してるんだ~~~~
ま、スペイン料理にはニンニクは欠かせないですものね

薄皮が赤紫!
で、中身は?????

普通の白でした~~

でも、香りが凄いです!

スペイン料理っていえば、「アヒージョ」を思い出しますね
ニンニク風味って意味みたい

ajo=ニンニク
santo=聖人・聖なる

やっぱりイタリア語ににてる~
# by yukiki-na | 2013-10-29 15:54 | 美味しい食材

イタリア料理研究家yukiki-naの日々あれこれ


by yukiki-na