ガス点検

今日はfelice-italiaイタリア料理教室のレッスン日でした。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

今日のレッスンの前に大阪ガスの定期点検がありました。
担当者が色々点検しながら、
電子手帳の大型版みたいなのにチェックしてて
終了後にサイン下さいって
その電子手帳にサインしました。
すごいよね~!ちょっとびっくりしました。
# by yukiki-na | 2007-07-06 21:47 | イタリア料理教室サロンコース | Comments(0)

7月の始まりです

 今日はfelice-italiaイタリア料理教室でした。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。
今月1回目のレッスンでしたが無事終了いたしました。
今月のメニューは夏休みを意識して考えました。
早く出来て、栄養満点です。

今日ご参加いただいた生徒様から
過去メニューをもう1度して欲しいとリクエストがありました。
ただ、レッスンにご参加される生徒様の入会した時期が
皆様バラバラですので過去メニューをしたら
2度目になる生徒様もおられるので
どうしても出来ないんです・・・・と申し上げましたら
普通のレッスンとは別にしてください!とのご要望。
本当にありがたいお願いです。
と、いう事で『リクエストレッスン』を不定期ですが
開講しようと思います。
過去のメニューの中から希望の多い2品を選んで
受講されてない方、もう1度復習されたい方等
希望者のみのご参加です。
ご興味のあられる方はどうぞリクエストしたいメニューを
考えてお問い合わせくださいね。
# by yukiki-na | 2007-07-04 18:23 | イタリア料理教室サロンコース | Comments(0)

7月はサルディーニャです

 7月は『サルディーニャ』です。イタリア本島から西に位置します。
残念ながら私はその島に足を運んでません。
シチリアに比べて、少し閉鎖的で神秘的な島だそうです。
興味はしんしん。

*アンティパスト  パーネ・グッティアウ
              トマトのマリネ乗せ・茄子とサルデッテ乗せ
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羊飼いの方が日持ちのできるように
薄く伸ばしたパンです
でもパンというよりスナックみたいです
それに色々トッピングしていただきます





*パスタ  フジッリ  トマトとツナのソース
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美味し過ぎる『ディノーラ』社のパスタ
ソースは夏休みの昼食に
ぴったりの簡単で美味しいです








*メイン  イワシの詰め物フライ
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イワシが苦手でも食べれるフライ
中に詰める詰め物が美味しさの秘訣です







   
*ピーチの詰め物焼き
   これも夏休みのデザートにぴったり!

   
*今月のワイン  ヴェルメンティーノ
   イワシもすっきりする飲みごしです。
   夏にぴったりです

  材料の仕入れの都合でメニューが変わる事がございます。
# by yukiki-na | 2007-06-28 14:18 | 今月の料理教室のメニュー | Comments(1)

ラーメン

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今日、生徒のY様から頂いたラーメンを早速いただきました。

彼女の故郷の熊本のとんこつラーメンです
「黒亭」
麺はお決まりの硬めで葱をたっぷりと入れて頂きました。
おいしい~~
あっと言う間に完食!
Y様、ありがとうございます♪
# by yukiki-na | 2007-06-27 21:54 | 料理全般 | Comments(0)

6月最後です。

 今日はfelice-italiaイタリア料理教室のレッスン日でした。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。
今日でぶじ6月のレッスンも終了で、毎月ですが本当にホッとします。

今月はトマトの美味しさを再確認できた月でした。
オリーブオイルとトマトと塩が出会ったら
「シンプル・イズ・ベスト」のひと言ですね。
実際、トマト嫌いの生徒様が試食の際に
知らず知らずに食べれてました。嬉しいです。

来月も夏らしいメニューをご提供していきます。
お楽しみに・・・
# by yukiki-na | 2007-06-26 17:45 | イタリア料理教室サロンコース | Comments(0)

ワインセミナーの報告

 felice-italiaの初イベントの『第1回ワインセミナー』が
無事終了しました。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

近鉄電車が止まるっというハプニングの為
開始が約20分遅れてしまい、かなりお待たせしていまいました。

今回はワインショップ『サン・ヴァンサン』のオーナーソムリエの
竹中氏をお迎えしてセミナーをしていただきました。
第1回ということで、ワインの作り方についてお話いただきながら
スプマンテ・白ワイン2種・赤ワイン・ドルチェワインをお飲みいただきました。

*スプマンテ・ロゼ・カローネ(ヴェネト)
   珍しいロゼのスプマンテです。少しだけ甘めのフレーバーだけど
   すっきりしてお料理も合わせやすいです
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ブロッコリーのパルミジャーノフリッター
スタッフド・オリーブのフライ







*ヴェルディッキオ・ディ・カステーリ・ディ(マルケ)
   すっきりと軽くだけ辛口の飲みやすい白です
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魚介とスペルト小麦のサラダ
 フレッシュトマトソースとジェノバソース







*オピス・シャルドネ(アブルッツオ)
   よく飲むシャルドネよりふくよかな味わいです
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ペンネ
  スモークサーモンと海老のクリームソース







*ドルチェット・ダルバ・ソラチオ(ピエモンテ)
   ストレートに赤の重さを感じる赤です
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鶏のロール巻き
  ポルチーニソース







*ネグリート・ドルチェ(プーリア)
   ビンサントより軽いドルチェワインです。
   今回皆様の1番人気です。新しい魅力を知ってもらえてよかったです。
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チョコケーキ








私なりに考えたワインに合うお料理をご提供させていただきました。
セミナーは2時間くらいで終了しましたが
あちこちで色んなお話に花が咲き9時過ぎに
無事お開きしました。
皆様に喜んでいただいたみたいで
是非次回もより楽しい内容で開催したいと思います。
ありがとうございました。
# by yukiki-na | 2007-06-24 22:05 | 教室イベント | Comments(0)

『ディパーテット』

 私は映画好きです。昨晩も観ました。
『ディパーテット』

マット・ディモンのファンだからかなり期待。。
内容をつべこべ言うのは、映画評論家の方にお任せします。
約3時間弱。始めは用事しながら見てたけど
すぐに、映画に引き込まれて画面にがぶりついて観てました。
展開が速いから、ワインを飲む暇もないくらい。
最後はハッピーエンドとはかけ離れていたけど
面白い映画でした。映画館で観たかったわ。
でもね、マット・ディモンの役があんまり好きな役じゃない~
だからちょっとブルー。
そのかわりと言うのも何だけど、ディカプリオがいい味出してたわ。
あんまり好きじゃなかったけど
私の中ではかなり好印象になっちゃいました。

ただ、映画は良かったんだけど昨晩、就寝についたのが3時半。
今日のセミナーの為に早く寝るつもりだったのに・・・・。
今朝、8時半に起きてお掃除中。少し眠い~
でも、がんばります!
# by yukiki-na | 2007-06-24 12:40 | 平和な毎日 | Comments(0)

素敵なご姉妹♪

今日はfelice-italiaイタリア料理教室のレッスン日でした。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

本日、ご体験でお見えくださいましたご姉妹様。
始めインターホン越しに見た映像がお着物。。
「えーっ!見間違い?違う人が写ってる??」と思いましたが
やはりお二人でした。
お稽古デビューには、お着物と決めてられるそうで。
でも、オイルの匂いがついてしまいます~って
私の心配をよそにレッスンをお楽しみになられてるご様子。
なんてセレブなの!!素敵すぎます~

さて、明日はとうとう『ワインセミナー』です。
早く寝て早く起きて用意をしないと・・・・
と、思いつつ今からY様にお借りしたビデオ見ちゃいます。
# by yukiki-na | 2007-06-23 23:14 | イタリア料理教室サロンコース | Comments(0)

今日は乙女♪

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真っ黒の写真??
いえいえ。
ホタルです。

家から車で20分くらいの所。
到着してすぐに2~3匹見つけたんだけど
3~4年前に来た時に比べたら少ない・・・(泣
でも、エンジン止めてハザードをつけて待つ事20分くらい。
いっぱい集まってきました。
かわいい。
服や頭に光のブローチが♪
自然に顔が微笑んでました。

農薬や環境破壊のせいで
数はかなり少なくなってたけどいて良かった!!
来年、又見にくるね~
# by yukiki-na | 2007-06-21 22:17 | 平和な毎日 | Comments(0)

雨の奴・・・

 今日はfelice-italiaイタリア料理教室のレッスン日でした。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

今日はスムーズに生パスタが完成して
一安心。。
ただ、ご参加いただいた生徒様の何名様が
お布団を干してこられたのに、途中から雨が・・・・!
今晩は無事にお休みになられたんでしょうか?
自動洗濯物収納ロボットが開発されたら
パートに出られてる奥様方や、一人暮らしをしてる人の
心配事がずいぶん減るでしょうね。
# by yukiki-na | 2007-06-19 23:44 | イタリア料理教室サロンコース | Comments(0)

7月のレッスン日です

 7月のレッスン日をアップします。

   7月  4日(水)   11:00~    空き1名
   7月  6日(金)   11:00~    空き3名
   7月 10日(火)   11:00~    満席
   7月 14日(土)   11:00~    空き1名
   7月 16日(祝)   11:00~    空き1名
   7月 17日(火)   11:00~    空き1名
   7月 21日(土)   11:00~    満席
   7月 24日(火)   11:00~    満席
   7月 28日(土)   16:00~    満席

 上記以外でレッスンご希望の方はご相談ください。

 7月は『サルディーニャ州』です。
 メニューについては、今月のメニューでご確認ください。 

お申込は携帯メール、もしくはfelice-italia@herb.ocn.ne.jpまで。
 
# by yukiki-na | 2007-06-19 23:37 | 今月の料理教室のレッスン日 | Comments(0)

苦戦っ!

 今日はfelice-italiaイタリア料理教室のレッスンでした。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

今日はレッスン中にパスタの成形にかなり手間取ってしまいましたが
出来上がったパスタはモチモチでほっと。。
皆様お疲れ様でした。
# by yukiki-na | 2007-06-17 20:15 | イタリア料理教室サロンコース | Comments(0)

『アルファロ』で間違いないっ!

 今週3回目のランチに行ってきました。
来週は1日くらい断食してもおつりがくるよね・・・。
今流行の『ビリー』のDVDなんて腰痛持ちの私には
無理だしな~~~

なんて、あんまり真剣に考えてない私ですが。

今日の行き先は『トラットリア・アルファロ』
こちらはトラットリアですが、リストランテの様なサービス・空間・お客様で
かなり居心地のいいお店です。

ランチなのにアラカルトを注文できるし。
私がわがまま言うから、聞いてくれたのかしら・・・
*イワシの瞬間スモークオレンジマリネ
  リコッタチーズとういきょうの温かいポテトとサラダ仕立て
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スモークのお陰かちゃんとしたマリネの
お陰か、イワシがすばらしいくらい
生臭くない。
ポテトがブランドポテトでした。
(名前忘れましたが・・・)




*上州牛のタルタル  ガーリックパン添え
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本日の1番のお気に入り♪
こんなに牛肉が美味しいって
思ったのは初めてかも~
とにかくお肉の味を100%引き出してる
その上、添えのガーリックパンが
絶妙に合ってます。
1皿お持ち帰りしたいくらいです。


*毛蟹とレタスのサルサクロスターチ
 サフランを練りこんだパッパルデッレ
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写真がボケてます。
パッパルデッレがサフランの香りといい
歯ごたえといい文句のつけようが
ありません。。





*鯛の白子の“緑”のトンナレッリ
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今まであちこちで食べてきた
パスタの中でかなりの上位に
ランクするくらい、美味しい1皿。
緑のパスタは何を練りこんであるか
聞くのお忘れましたが
四角い麺がしっかり弾力♪
かなり大蒜が利いたソースだけど
重くなくて、鯛の白子のふわふわ感
がいいです。

*馬肉のラグーソース
 赤ワインを練りこんだパッパルデッレ
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本当は黒ゴマを練りこんだ
パスタを注文したんだけど
品切れでした。
黒ゴマのパスタ食べてみたかったな・・
馬肉の扱いがすばらしい!
ちゃんと馬肉の香りがしてたけど
全然やな感じじゃないし。


白ワイン『ベルデッキオ』を1本。
食後に私はハーブティーをチョイス。
イタリアンでハーブティーを頂くのは初めて。
他のお店でも出してくれたらいいのにな~

すっかり満足して3人で16000円少々。
少々お高いけど、毛蟹を頼んでなかったら
CP的には問題なしになります。

明日からもがんばろう~てパワーが出てきたランチでした。
# by yukiki-na | 2007-06-16 22:30 | イタリア料理教室サロンコース | Comments(0)

LAPI

今日もランチへGO!!
お相手は可愛く楽しいAちゃん。
で、行き先は京町掘の『LAPI』
友達の勧めがあったし、ネットで調べてたら
まずまず人気だったから期待度100パーセント!
でも。。。


後の内容はここでは書くのは控えます。



土曜に仕切りなおして、『アルファロ』に行ってきます♪
# by yukiki-na | 2007-06-14 21:05 | おそとごはん | Comments(0)

ありがとうございました。

今日はfelice-italiaイタリア料理教室のレッスン日でした。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

指を怪我されてましたのにご参加いただいたT様
早く回復される事をお祈りいたします。
# by yukiki-na | 2007-06-12 21:54 | イタリア料理教室サロンコース | Comments(0)

イタリア料理研究家yukiki-naの日々あれこれ


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