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自家製オイルサーディン

魚屋さんで、生きのいいイワシを見つけたので
久しぶりに「オイルサーディン」を作りました

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イワシを捌いて、綺麗に拭き拭きして

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塩水に浸けて冷蔵庫で休ませて

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ハーブをたっぷり使って、ヒタヒタのオイルで煮る

手順はシンプルですが、鮮度を気にしつつ、
手抜きをしたら確実に味に響くから丁寧に処理します

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「オイルサーディン」の出来上がり👍
いっぱい作りすぎたから
レッスンで試食してもらえるかも、、です😊

# by yukiki-na | 2018-09-03 01:36 | おうちごはん

シャインマスカット🍇


山梨から素敵な贈り物🎁

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シャインマスカット🍇
甘くて濃厚でジューシー✨



# by yukiki-na | 2018-09-02 17:25 | 美味しい食材

felice-italiaイタリア料理教室2018年9月のレッスン日

2018年9月のサロンコースの日程をアップいたします
当教室のマンションの修繕工事の為、日程を狭めて開催いたします
ご了承のほど、お願い申し上げます

      
     


          9月      8日(土曜日)  11:00~
          9月     11日(火曜日)  11:00~
          9月     13日(木曜日)  11:00~
          9月     15日(土曜日)  11:00~
          9月     16日(日曜日)  11:00~
          9月     19日(水曜日)  11:00~
          9月     22日(土曜日)  11:00~
          9月     24日(月曜日)  11:00~
          
          
          

          
          
          
ご予約は携帯メールもしくは下記まで
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  こちらでは2台の駐車場をご用意しています
  お車でお見えの方は必ず駐車場も合わせてご予約ください
  尚、レッスンでワインをお召し上がりになられる方は
  お車でのご参加はお控え下さい
  上記以外の日程でレッスンをご希望の方はご相談下さい


          イタリア料理教室の詳しいご案内は下記をクリックしてください

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# by yukiki-na | 2018-09-01 20:00 | 今月の料理教室のレッスン日

ウニのパスタ

今月のレッスンメニューの主役は、、

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雲丹で〜す💖

シンプルイズベスト。
雲丹
イタリアンパセリ
ニンニク
ペペロンチーノ
オイル
それだけで、濃厚なウニのソースの出来上がり❗️

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好きすぎて、昼にレッスンで食べて
からの、
夜にも作ってしまう〜😊


# by yukiki-na | 2018-08-23 21:58 | イタリア料理教室サロンコース

兄の入院と、ご機嫌斜めな母

リハビリ病院を退院して1ヶ月の兄
心配する私を尻目に、予想外の回復をしてます✨

あんまり、批判はすべきじゃないんだろうけど
実は、リハビリ病院での待遇があんまり良くなかったし
(回復を妨げる投薬をされてたり)
病院の兄に対する評価もかなり悪くされてたから
とってもネガティブになってました
だから、今の状態が信じられないくらいです。

奈良に来て、新しい病院で診察を受けて
ドクターに、希望があるって診断を頂き
涙涙です😭😭😭

今日は、2泊の検査処置入院しました
良い方向に向かいますように🙏

兄がいる病院からは薬師寺が池越しに見えます
明光風靡な風景です

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でも、暫くは修復中です
残念

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こんな風景を見たら、奈良って感じしますね


さて、最近の女王様は少し腰痛が出てるみたい
だから機嫌が悪くて、週に2回のディケアに行くのを
嫌がります😿
兄を病院に送っていって、看護師さんに引き継ぎをして
急いで母の元に戻り
ディケアに送り出しました
どこに行くとは言わずに、世間話をしながら玄関に連れ出して
お迎えの車に乗せました🚗
女王様は少し抵抗をしてましたが、そこは心を鬼にして👹
ディケアで、マッサージして貰ったら良くなるはずですもの☝️
女王様も、元気に笑えるようになってね😊









# by yukiki-na | 2018-08-15 00:15 | 介護生活

お墓掃除と旨い魚

お盆休み、皆さまはいかがお過ごしでしょうか?

今日の私はとっても有意義な1日を過ごしました😊
朝5時に起きて、奈良県生駒市にある主人のお墓掃除に行って
汗だくになって、帰宅してシャワーをして少し休憩。
そして、大阪府泉佐野市にある私の実家のお墓掃除をして
汗だくになって、泉佐野市のホテルにチェックインし、
又シャワーをして
お気に入りの「酒房高田」で晩御飯を食べて
ホテルに戻り、ゆっくりとお風呂に入って
寝ま〜す💤

お墓掃除って、日焼けするし汗だくになるけど
結構好きなんです
とはいいつつ、年にそれぞれ4回ぐらいしか行けないけど😓
ご先祖様のお供養が本題なんですが
黙々と掃除をしたら、気分がすっきり晴れます☀️

今日泊まったホテルは泊まりがけが急遽決まったから、
リーズナブルなホテルじゃなんですが、
和モダンな作りで、すっごく落ち着けます

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で、晩御飯は

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突き出しとハイボール
ハモの湯引き 梅味
地魚の唐揚げ
ハモの天ぷら
泉州に来たら食べなくちゃ〜な、ガッチョの唐揚げ
うなぎの蒲焼

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玉ねぎの天ぷら
ウニの軍艦巻き
ホタテとアスパラのバターソテー
かす汁
卵雑炊
写真撮り忘れのポテトサラダ
刺身盛り合わせ

酒房高田さんは、お味に満足、お値段に満足✨
今日1日頑張ったから、より美味しかったです

流石に、眠いから、おやすみなさいです💤




# by yukiki-na | 2018-08-13 00:22 | 平和な毎日

LINEあるある。

LINEは基本無料スタンプを使ってます
で、その無料スタンプの配給会社から
トークで色んな情報が送られてきますよね
あれって、なかなか危険と違いますか?
後、インスタの広告もそう‼️
なかなか危険😱

買うつもり無いけど、つい見たら買ってしまった事って
皆さま、無いですか?

先日も、誘惑に負けてしまいましたわ😨

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クロックスの衝動買い。。。
テヘ🤪

バーゲン品のヒョウ柄と
新作の厚底

やっぱりヒョウ柄(笑)🤣🤣🤣🤣

# by yukiki-na | 2018-08-06 20:03 | 平和な毎日

レインボーラムネ

毎日暑いですね💦
私は夏バテと言うか、疲れが溜まり過ぎでバテてます
ダブル介護はなかなか厳しいです😵

最近は、すっかり大和郡山に入り浸りなんですが
そこで見つけたのが、こちら!
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レインボーラムネのイコマ製菓本舗と
UHA味覚糖のコラボです
大和郡山市の母がいる施設の前にUHA味覚糖があるんです
なんかこのラムネ、限定みたいですわ
お味は、、、
美味し〜い💖


# by yukiki-na | 2018-08-04 22:13 | ドルチェ

felice-italiaイタリア料理教室2018年8月のレッスン日

2018年8月のサロンコースの日程をアップいたします

      
     


          8月     11日(土曜日)  11:00~
          8月     18日(土曜日)  11:00~
          8月     19日(日曜日)  11:00~
          8月     21日(火曜日)  11:00~
          8月     23日(木曜日)  11:00~
          8月     25日(土曜日)  16:00~
          8月     26日(日曜日)  11:00~
          8月     28日(火曜日)  11:00~
          8月     29日(水曜日)  11:00~
          
          

          
          
          
ご予約は携帯メールもしくは下記まで
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  こちらでは2台の駐車場をご用意しています
  お車でお見えの方は必ず駐車場も合わせてご予約ください
  尚、レッスンでワインをお召し上がりになられる方は
  お車でのご参加はお控え下さい
  上記以外の日程でレッスンをご希望の方はご相談下さい


          イタリア料理教室の詳しいご案内は下記をクリックしてください

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# by yukiki-na | 2018-08-01 19:52 | 今月の料理教室のレッスン日

美々卯の「ハモ入りうどんすき」


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美々卯の「ハモ入りうどんすき」を頂きました
美味しかった💖

# by yukiki-na | 2018-07-20 23:29 | おうちごはん

介護第3ステージ突入

今日、兄が退院しました
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くも膜下出血で救急搬送された病院は1か月で退院して
4月からリハビリで入院してた病院です。

緊急搬送されて2週間以上意識が無い状態でいた兄は
意識が戻ってからも、生きる事にはすべて人様の助けがいる状態でした。
鼻チューブで栄養を摂ってる状態でこちらに転院して
覚醒と非覚醒をいったり来たりしてた兄
色んなリハビリをこなしてきましたが
くも膜下出血の後遺症で高次脳機能障害でなかなか進まない。。
本人も自分の不甲斐なさで号泣したり
病院側の大人の事情で
私の知らない投薬があったりして、、、
最後まで、しっかり覚醒は出来てない状態でしたが
リハビリは5カ月までって決まってるし
本人のメンタルをフォローしてあげるには
我が家と70km離れてる病院では無理があるから
退院を決めました。

そして、今日からの住処はこちら
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サービス付き高齢者住宅です
介助が沢山必要な兄が住んでいくには色んな問題があります
一つずつ、対応していかないと。

実は、この施設には母がいます。
母がお世話になって一年半、スタッフさんとのやりとりで
かなりの信頼を持ってるから
兄を安心して委ねようと決断しました。
こちらでお世話になりつつ、リハビリを重ねて
少しでも、以前の生活に近づけれたら、、と願うばかりです

色々心配だから、明日は朝から行かなきゃ。。








# by yukiki-na | 2018-07-16 00:09 | 介護生活

インスタキャンペーン


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イタリア政府観光局🇮🇹のインスタキャンペーンに
参加したら、、、
嬉し恥ずかし、6月に当選しました〜✨✨✨

写真は1年前の北イタリア  ドロミテ渓谷のカレッツァ湖
懐かしいなぁ〜

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当選プレゼントがこちら✨
ランチョマット
いいでしょ💖
毎月投稿して、6枚ゲットしたいっ🎶
無理だろうけど、トライしてみよ〜

# by yukiki-na | 2018-07-13 17:48 | felice-italiaのご案内

耳鼻科通い

毎度毎度のことなんですが、鼻の調子が良くないです。
耳鼻科に通ってましたが、色々あって通院をやめてましたが
やはり悪化する一方です。
通ってた耳鼻科の処方される薬は確かに良く効くんですが
「迷いなく大量に薬を出す」
「治療が雑で、鼻血が出ても当たり前」
な、Dr.なんですよね。
始めは酷い咳喘息を治してくれたから
神様!って思ってたんですが
薬漬けな生活はやっぱり良くないって思うし
ちょっと考えさせられる事が多々ありまして
耳鼻科を変えました

昨日、発熱したからクラクラする頭で色々探して
新しい耳鼻科に行ってきました☝️

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処方された薬がシロップ!
子供の時以来じゃないかしら
めまいするくらいに甘いっ‼️

さらに、上咽頭(鼻と喉の間)に消炎剤を塗布するっていう処置をされました
これが、、かなり痛い‼️
ってか、良くそんな所に届くね〜
処置の後、ヒリヒリ感が4時間くらい続いて
今はやっと落ちつきました
そして、鼻づまりが少し楽になったような気がします
この処置を何回か続けてするみたいです
怖いけど、すっきり治して美味しいお酒を飲みたい〜🍷




# by yukiki-na | 2018-07-13 00:19 | 平和な毎日

ダイニングチェアー

ダイニングの椅子を追加しました
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ちょっと優雅な気分になります
あ、すみません。
私が座ります。。🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

# by yukiki-na | 2018-07-09 23:37 | イタリア料理教室サロンコース

まとめて降らなくても。。


西日本を中心とした大雨により、被害に遭われた皆様に
心よりお見舞い申し上げます。
安否不明な方が、無事に見つかる事、負傷された方が治癒されます事をただただお祈りいたします。

地震の次は大雨だなんて、、、
天災の怖さを見せつけられました。
避難持ち出し袋や備蓄食料を今一度、充実させましょう。


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雨の中、懐かしい場所を車で通りました。
トトロも、傘をさしてる〜
いつ見ても、可愛い。
不安だった心が少し癒されました。

# by yukiki-na | 2018-07-08 23:14

イタリア料理研究家yukiki-naの日々あれこれ


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