felice-italiaイタリア料理教室2017年5月のメニュー

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今月の特選食材
ペコリーノ・サラチーノ
塩分がマイルドなペコリーノです
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ワイルドな調理風景ですね104.png

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# by yukiki-na | 2017-10-04 12:26 | 今月の料理教室のメニュー | Comments(0)

felice-italiaイタリア料理教室2017年4月のメニュー

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手造りのオレキエッテ
皆様、すっかりプロ並みの腕前です

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# by yukiki-na | 2017-10-04 12:24 | 今月の料理教室のメニュー | Comments(0)

felice-italiaイタリア料理教室2017年3月のメニュー



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今月の特選食材
チリメンキャベツ
Cavolo
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# by yukiki-na | 2017-10-04 12:22 | 今月の料理教室のメニュー | Comments(0)

felice-italiaイタリア料理教室2017年2月のメニュー

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# by yukiki-na | 2017-10-04 12:20 | 今月の料理教室のメニュー | Comments(0)

felice-italiaイタリア料理教室2016年12月のメニュー





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カンネローニ 2色ソース
見た目はなんですが、優しい味です

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豚の塩釜焼

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# by yukiki-na | 2017-10-04 12:19 | 今月の料理教室のメニュー | Comments(0)

felice-italiaイタリア料理教室2016年10月のメニュー

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今月の特選食材
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イタリア・トレンティーノ=アルトアデェジェの「スペック」
山で作られる燻製をかけた生ハム
噛めば噛むほど、旨味が出ます。


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高級果物屋さんの「千疋屋総本店」さんの白桃缶詰





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# by yukiki-na | 2017-10-04 12:16 | 今月の料理教室のメニュー | Comments(0)

ハモ鍋会 2017年夏真っ盛り

felice-italiaのイベントで「鴨鍋会」と人気を競うのが「ハモ鍋会」
夏真っ最中に、開催しました

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今回は、新しい漁師さんからハモを仕入れました
とっても安くて、内容も優品でしたよ~~~

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こんな感じで届きます
右下には、ハモの卵もいっぱいです169.png

ハモ鍋の出汁には、自信ありの私123.png

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骨をグリルで炙ってから使うのが
魚の臭みを取ってくれま~す!

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湯引き
片栗粉を刷毛で塗してからお湯に落とします

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私の自慢料理の「ハモのイタリアン 軽い煮込み」

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炙ったハモを乗せた「冷製パスタ」
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イカの詰め物
鶏のカツレツ

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タコとジャガイモのジェノヴァ風

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みわちゃんお持たせの「水ナスの糠漬け」


               
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7人で飲んだワイン9本159.png

美味しく飲みました~~~


でも、流石に8人2個のガスコンロでのお鍋は暑かった145.png
途中から、1つをIHに替えました
次回からは、夏はIHに限りますね172.png





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# by yukiki-na | 2017-10-04 11:35 | 教室イベント | Comments(0)

マグナムワインを楽しむ会 2017年5月

随分と前の投稿になりますが
「イタリアマグナムワインを楽しむ会」をしました

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真ん中がお正月に買ってきたバルバレスコのマグナムで本日の主役
「ワイン最高峰の協同組合」と絶賛されるバルバレスコ生産協同組合製です
両脇が、ボルゴーニョリゼルヴァ2009とピオチェザーレ2012のバローロ
イタリアの知り合いのソムリエのお勧めです


ワイン好きが集まって、普段では飲めないワインを楽しもうがコンセプトの宴です
用意したお料理です

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前菜の盛り合わせ
左上から
牛タンの煮込み バルサミコ酢風味
鴨のパテ ブロードゼリー添え
サルーミ
バーニャカウダ
玉ねぎの詰め物のオーブン焼き

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牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ポレンタ添え

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カルボナーラ

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フォンデュータ

今度のお正月はトスカーナワイン巡りをします
ワイン好きな方は、お楽しみに!!





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# by yukiki-na | 2017-10-04 11:16 | 教室イベント | Comments(0)

凄いショックなニュース

凄いショックなニュース😭

ヘビロテのジョンマスターオーガニックが
実は化合物が混入されてたんですって。






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# by yukiki-na | 2017-10-03 20:55 | 大好きコスメ | Comments(0)

ROKUMEI COFFEE

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近くに居心地のいいカフェが出来ました

ROKUMEI COFFEE
奈良市三碓7-29-1

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# by yukiki-na | 2017-10-03 18:17 | おそとごはん | Comments(0)

久しぶりに生徒さんの復習掲示板です

9月のプリモピアットを復習したって
メールを何通か頂いてます
嬉しいです✨
9月は、リゾット強化月間(私が勝手に思ってるだけですが)
お家でリゾットを楽しみましょうね 

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F様作
お皿も一緒ですね〜💖



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# by yukiki-na | 2017-10-03 17:52 | イタリア料理教室サロンコース | Comments(0)

felice-italiaイタリア料理教室2017年10月のレッスン日

2017年10月のサロンコースの日程をアップいたします

      
     


          10月     12日(木曜日)  11:00~
          10月     14日(土曜日)  11:00~
          10月     15日(日曜日)  11:00~
          10月     17日(火曜日)  11:00~
          10月     18日(水曜日)  11:00~
          10月     21日(土曜日)  11:00~
          10月     22日(日曜日)  11:00~
          10月     24日(火曜日)  11:00~
          10月     26日(木曜日)  11:00~
          10月     28日(土曜日)  16:00~

          
          
          
ご予約は携帯メールもしくは下記まで
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  こちらでは2台の駐車場をご用意しています
  お車でお見えの方は必ず駐車場も合わせてご予約ください
  尚、レッスンでワインをお召し上がりになられる方は
  お車でのご参加はお控え下さい
  上記以外の日程でレッスンをご希望の方はご相談下さい


          イタリア料理教室の詳しいご案内は下記をクリックしてください

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# by yukiki-na | 2017-10-03 15:20 | 今月の料理教室のレッスン日 | Comments(0)

秋だ!メイクだ!


暑い夏が終わり、メイク魂がメラメラ🔥な私
心斎橋大丸で、コスメカウンターをハシゴして来ましたよ

戦利品がこちら
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私Love2位のBobbi Brownから
イルミネイティングパウダーとブラシ
超微粒子の粉にいい感じのラメ感が
厚づきせず、凹凸感を出してくれます

最近、くすみとぼったり感が気になってて
Baさんがヘビロテに使ってるって聞いて
即購入👍
いい感じです
ラメ大好きな私にぴったり!
今まで、私Love1位のDIORのパウダーを
何年もヘビロテしてたから
久しぶりのチェンジです
使いやすいブラシもゲットン
ちょっと、当たりが違和感あるけど
慣れるでしょ〜😁

そして、新顔のADDICTIONからアイシャドウ
探して探して探して歩いて
やっと見つけたカラーです

と、言うのも、、、
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このDIORのパレットの真ん中の色が好きで
こればっかり使った結果がこんな感じ
同じパレットを買ってもいいんだけど
あまりにも無駄だから
Mac、NARS、YSL、CHANEL、BOBBI、シュウウエムラと
左手甲を何回も拭きながら
やっと希望の色味を探せたの!

疲れたけど、メイクは楽しい〜〜💖

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# by yukiki-na | 2017-09-22 19:01 | 大好きコスメ | Comments(0)

成長

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ゴーヤが色づいてた
育つって、凄いよね。
私も、まだまだ成長しないと、ね。

去年の8月から本当に色々あったなぁ
母の病気
兄の病気
親族のゴタゴタ。。
毎日ため息ついて過ごして
身軽に動けるけど、動いてどうにもならない事に
立ち向かって
この一年、あんまり記憶が無いです
レッスンがあったお陰で、ネガティヴにならずにいれました
本当に皆様のお陰です
少し成長出来たかな。

そろそろ、お彼岸ですね。
父の墓前に会いに行こう
お盆は、忙しくていけなかったし。
色んな事を報告に。




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# by yukiki-na | 2017-09-16 23:34 | 介護生活 | Comments(0)

腹八分目どころか、13分目な私

近所に美味しいって噂のカレー屋さんが出来て
ずっと気になってたけど
行くタイミングがなかったんですが
昨日、ようやく行くことが出来ました

カレー大好きな主人
でも、晩御飯にカレーを作ったら3杯は必ず食べてしまい
次の日から2〜3日胃の調子を狂わすから
我が家では、カレーは禁止になってます😅
だから、彼はウキウキしながらお店に向かってました

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まず、チューハイと突き出し
ひよこ豆の粉のスナックとチリソース
あっという間にチューハイがなくなってしまいましたわ😆

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エビのチリソース炒め
丁度いい辛さです
エビの揚げ物も野菜の炒めも、油が多すぎず少なすぎず
丁寧に作られてて、本当に美味しいです

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インドのワイン
シラーとカベルネ
お値段の割にはなかなかの味わいです

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マトンカレー
ナン
チキンカレー

あまりに美味しくって、、、
ナンを後2枚と、チキンカレーを一皿追加しちゃいました

満腹を通り越して、苦しい〜😅😅
でも、美味しかった🎶
更に、CPが良いです☝️
カレー好きな方は是非!

「グリーンガーデン」
奈良市富雄元町3-1-19
0742-41-7767

とりみ通りには珍しく火曜が定休日です





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# by yukiki-na | 2017-09-11 12:31 | おそとごはん | Comments(0)

イタリア料理研究家yukiki-naの日々あれこれ


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